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Control de Plagas y Enfermedades en repollo

Control de Plagas y Enfermedades en repollo

Los profesionales de la salud recomiendan comer el repollo crudo ya que es una buena fuente de vitamina A, vitamina C, de acción antioxidante, y…

Agricultura Sustentable para un futuro posible

Agricultura Sustentable para un futuro posible

El objetivo principal de la agricultura es producir alimentos con altos rendimientos pero: ¿cómo producir cultivos de manera eficiente,con tecnología y un margen de ganancias…

¿Cómo asegurar la inocuidad alimentaria?

¿Cómo asegurar la inocuidad alimentaria?

La inocuidad y salubridad de los alimentos que una persona consume son responsabilidad de la empresa que las crea. Pero no son tarea sencilla. Atrás…

¿Es seguro reutilizar latas para cocinar alimentos?

¿Es seguro reutilizar latas para cocinar alimentos?

Cuando abrimos una lata de conserva, su contenido debe ser traspasado a un recipiente apto para alimentos (apto grado alimentario). Ni siquiera es apta…

Residuos Sólidos Urbanos: Cuidado Ambiental en tiempos de COVID-19

Residuos Sólidos Urbanos: Cuidado Ambiental en tiempos de COVID-19

Los residuos que sacamos de nuestros hogares simplemente… ¡No desaparece por arte de magia! Necesitan tener una correcta manipulación y gestión, sobre todo, los sólidos.…

Higiene de un local alimentario: importancia de cumplir las normas

Higiene de un local alimentario: importancia de cumplir las normas

Nada es más importante que trabajar en las tareas de limpieza y desinfección destinadas a mantener las condiciones de higiene de un local alimentario, equipos…

Cómo aplicar Buenas Prácticas para elaborar Escabeches de origen animal

Cómo aplicar Buenas Prácticas para elaborar Escabeches de origen animal

En la elaboración de cualquier alimento y mucho más en las conservas y semiconservas como por ejemplo el escabeche y teniendo en cuenta los procesos…

El micelio es el biomaterial del futuro

El micelio es el biomaterial del futuro

El mundo del micelio y los micomateriales, es un campo listo para ser explorado por las diversas industrias. Fue cultivado por más de 200 años,…

Aceites Esenciales: importancia en la salud

Aceites Esenciales: importancia en la salud

Los aceites esenciales tienen tres modos diferentes de trabajo según cómo interrelacionen con el cuerpo humano: farmacológicas, fisiológicas y psicológicas.…

El bagazo de cerveza como sustrato para el cultivo de hongo ostra

El bagazo de cerveza como sustrato para el cultivo de hongo ostra

Para cultivar el hongo ostra (Pleurotus ostreatus) se puede usar cualquier material que contenga celulosa y lignina, es decir, que aporten carbono como elemento principal.…

Setas Comestibles: cómo convertir desechos vegetales en alimento

Setas Comestibles: cómo convertir desechos vegetales en alimento

Las personas que compran setas frescas en supermercados y verdulerías de las grandes ciudades son mayormente adultos (especialmente mujeres), de sectores económicos medios y altos,…

Efluentes industriales: impacto ambiental y cambio necesario

Efluentes industriales: impacto ambiental y cambio necesario

La acumulación de desechos industriales como la vinaza de la caña de azúcar, el suero de quesería, los desechos de la industria cárnica, el aceite…

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