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Control de Plagas y Enfermedades en repollo
Los profesionales de la salud recomiendan comer el repollo crudo ya que es una buena fuente de vitamina A, vitamina C, de acción antioxidante, y…
Agricultura Sustentable para un futuro posible
El objetivo principal de la agricultura es producir alimentos con altos rendimientos pero: ¿cómo producir cultivos de manera eficiente,con tecnología y un margen de ganancias…
¿Cómo asegurar la inocuidad alimentaria?
La inocuidad y salubridad de los alimentos que una persona consume son responsabilidad de la empresa que las crea. Pero no son tarea sencilla. Atrás…
¿Es seguro reutilizar latas para cocinar alimentos?
Cuando abrimos una lata de conserva, su contenido debe ser traspasado a un recipiente apto para alimentos (apto grado alimentario). Ni siquiera es apta…
Residuos Sólidos Urbanos: Cuidado Ambiental en tiempos de COVID-19
Los residuos que sacamos de nuestros hogares simplemente… ¡No desaparece por arte de magia! Necesitan tener una correcta manipulación y gestión, sobre todo, los sólidos.…
Higiene de un local alimentario: importancia de cumplir las normas
Nada es más importante que trabajar en las tareas de limpieza y desinfección destinadas a mantener las condiciones de higiene de un local alimentario, equipos…
Cómo aplicar Buenas Prácticas para elaborar Escabeches de origen animal
En la elaboración de cualquier alimento y mucho más en las conservas y semiconservas como por ejemplo el escabeche y teniendo en cuenta los procesos…
El micelio es el biomaterial del futuro
El mundo del micelio y los micomateriales, es un campo listo para ser explorado por las diversas industrias. Fue cultivado por más de 200 años,…
Aceites Esenciales: importancia en la salud
Los aceites esenciales tienen tres modos diferentes de trabajo según cómo interrelacionen con el cuerpo humano: farmacológicas, fisiológicas y psicológicas.…
El bagazo de cerveza como sustrato para el cultivo de hongo ostra
Para cultivar el hongo ostra (Pleurotus ostreatus) se puede usar cualquier material que contenga celulosa y lignina, es decir, que aporten carbono como elemento principal.…
Setas Comestibles: cómo convertir desechos vegetales en alimento
Las personas que compran setas frescas en supermercados y verdulerías de las grandes ciudades son mayormente adultos (especialmente mujeres), de sectores económicos medios y altos,…
Efluentes industriales: impacto ambiental y cambio necesario
La acumulación de desechos industriales como la vinaza de la caña de azúcar, el suero de quesería, los desechos de la industria cárnica, el aceite…
Cultivo de Plantas Aromáticas y Medicinales
Del 8 de noviembre al 19 de diciembre de 2022.…
Fitoterapia: plantas medicinales para la salud
Del 8 de noviembre al 19 de diciembre de 2022.…
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