INSCRIPCIONES CERRADAS - YA REALIZADA
Fecha: Viernes 8 de julio de 2011, 19 hs (hora de Buenos Aires, GMT -3). Ver horarios equivalentes en otras regiones del mundo en el sitio:
http://www.24timezones.com
Duración: 180 minutos
Cupos limitados. Se requiere inscripción previa. Cuando ACP reciba la preinscripción, enviará al inscripto un correo electrónico en un plazo de 24 hs hábiles confirmando la inscripción sin cargo y especificando las instrucciones para acceder a la Videoconferencia online.
Sede: VideoAula ACP (sitio en Internet especialmente diseñado para la realización de Videoconferencias). Coorganizada con la Asociación Argentina de Fitomedicina.

• Ofrecer conocimientos teóricos sobre los alimentos funcionales y, específicamente, de probióticos y prebióticos.

• Presentar estudios que avalan la incidencia de un determinado probiótico o prebiótico en la salud humana.

Profesionales, asesores o empresarios del sector agroalimentario, encargados de calidad e I+D de entidades alimentarias, así como a emprendedores y estudiantes de carreras afines. .




Certificado: Se emitirá un certificado de participación. El certificado es emitido por Agroconsultora Plus, y firmado digitalmente por la Coordinación y el/los expositores de la Videoconferencia.

Se envía 15 días después del día de realización de la Videoconferencia, vía email en formato PDF inviolable, sin costo adicional, a tono con las buenas prácticas de E-learning.

En caso de precisar una versión impresa, el servicio de emisión + envío por correo postal certificado tendrá un costo administrativo adicional de USD 25 (veinticinco dólares estadounidenses) o su equivalente en pesos argentinos.




Los alimentos funcionales, en especial aquellos que contienen prebióticos y probióticos, y los efectos beneficiosos de éstos sobre la salud y la nutrición humanas, son temas de interés creciente en un tiempo en el que la población está, cada vez, más preocupada por la calidad de los alimentos que consume.

Estudios científicos recientes, referidos a las propiedades y la funcionalidad de los microorganismos vivos en los alimentos, sugieren que los probióticos pueden jugar un importante papel en la función inmunitaria y digestiva de humanos, pudiendo tener, además, un efecto significativo en el alivio de las enfermedades infecciosas en los niños y otros grupos de alto riesgo.

En los últimos años ha aumentado considerablemente el número y tipo de los alimentos funcionales disponibles para los consumidores pero también el marketing engañoso relacionado con los mismos.

• ¿Qué repercusión tiene la introducción de estos alimentos en nuestra dieta?
• ¿Podemos asegurar que su consumo aliviará alguna patología o sólo deben ser usados como método preventivo?

Durante esta Videoconferencia, Beatriz García Acosta abordará, con un mensaje claro y directo, estas y otras cuestiones basándose en las últimas investigaciones del tema de su especialidad.





Inicio: 19 hs.
Primera media hora
Actor: Moderador ACP
Presentación
• Palabras de bienvenida.
• Breve presentación ACP y sus servicios.
• Asistencia técnica para el uso de la VideoAula ACP.
• Presentación del conferencista. Lectura de sus antecedentes.

Primer bloque de 50 minutos: Alimentos Funcionales
Actor: Conferencista
• ¿Qué son los alimentos funcionales?
• Evaluación científica de los alimentos funcionales.
• Tipos de alimentos, presencia en la dieta y regulaciones relacionadas.

Espacio de 10 minutos para preguntas
Espacio de 10 minutos para Receso

Segundo bloque de 50 minutos: Alimentos Probióticos y Prebióticos.
Actor: Conferencista
• Alimentos que contienen Prebióticos y Probióticos
• Repercusiones en la salud humana del uso de prebióticos y probióticos.

Última media hora
Espacio para preguntas
Cierre de la VideoConferencia





¿Qué es VideoAula ACP?

Es una herramienta online (web) de comunicación y colaboración que forma parte del Campus Virtual de Agroconsultora Plus (ACP). VideoAula permite que personas geográficamente dispersas puedan verse, hablarse y compartir documentos a distancia.

Una vez que Ud. se inscriba, recibirá un email con las instrucciones a la VideoAula el día de la Videoconferencia.


Requisitos técnicos:

Recomendamos comprobar con antelación si su computadora o conexión cumple con los requisitos para entrar en la VideoAula.

Vea toda la información técnica necesaria sobre la VideoAula en la siguiente web: http://www.agroconsultoraplus.com/cursos/videoaula

Importante:
-Recomendamos usar auriculares para escuchar al expositor. Si desea hablar, no se deben usar simultáneamente los parlantes o speakers como salida de audio pues el audio puede acoplarse con el resto de la sala y provocar ruidos e interferencias.
-Si no tiene cámara ni micrófono, igualmente puede participar. En este caso puede ver y escuchar al expositor, y escribirle vía chat en la misma aula.





BEATRIZ GARCÍA ACOSTA
(Lic. en Química, Universidad de La Habana-Cuba, 1998; Dra. en Ciencias Químicas, Universidad Politécnica de Valencia-España, 2007).
- Desde 2009: Investiga en el área de Química aplicada a las Neurociencias. Posdoctorado en la Universidad de Buenos Aires.
- 2008. Realizó estudios de posgrado relacionados con temas medioambientales.
- 2002-2007: Desarrolló diversos temas de investigación hasta alcanzar el título de doctora en la Universidad Politécnica de Valencia, España. Desarrollo de reactivos para la detección cromogénica de especies de interés medioambiental. Detección de aminas biógenas en matrices alimenticias.
Docente de prácticas de laboratorio de alumnos de diversas carreras de Ingeniería de la Universidad Politécnica de Valencia.
- 2000-2002: Enseñanza de Ciencias en nivel medio.
- 1998-2000: Trabajó como investigadora en el Centro de Química Farmacéutica, Cuba.




Ing. Agr. Olga García Araya
(Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, 1989). Matrícula 1-0676 del Colegio de Ingenieros Agrónomos de la Provincia de Santa Fe, 1º circ. 




- Coordinadora de Cursos a Distancia de Agroconsultora Plus.
- Tutora de cursos a distancia, dictados por Agroconconsultora Plus con la modalidad e-learning, de Introducción al Cultivo de Hongos Comestibles, Cultivo de Hongos Gírgolas u Ostra (Pleurotus) sobre sustratos artificiales y Agricultura Urbana: alternativa para el autoconsumo y la alimentación natural.
- Co-organizadora del 1º Encuentro Latinoamericano de Productores de Hongos Comestibles y Medicinales – FUNGI 2009, realizado en la ciudad de Buenos Aires, 13 y 14 de noviembre de 2009.
- Docente de los talleres intensivos de Producción y Comercialización de Hongos Comestibles, organizados por Agroalternativo y Agroconsultora Plus en la ciudad de Buenos Aires, entre los años 2004-2007.
- Asesora y capacita a productores y emprendedores de Argentina y Latinoamérica.
- Coautora del “Manual de Procedimientos para la Gestión con Productos Fitosanitarios en la Provincia de Santa Fe”, editado por el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Santa Fe, 1° circunscripción. Año 2002.
- Desde 2003: Dictado de cursos de cultivo de plantas aromáticas y medicinales para emprendedores.
- 1997-2000: Asesoramiento a Letis S.A. (Rosario-Santa Fe), certificadora de productos agropecuarios y agroindustriales orgánicos, para la creación de la empresa, el desarrollo de su programa de certificación, desarrollo de imagen corporativa, difusión, y la capacitación del personal: responsable técnico, inspectores, comité de certificación y personal administrativo.
- 1993-2002: Dictado de cursos y charlas sobre Producción Orgánica y Huerta Familiar para autoconsumo en distintos ámbitos de la República Argentina.
- 1997-1999: Mercadeo de cereales y oleaginosas en operaciones para mercado interno y exportación.
- 1992-1996: Integrante del equipo técnico del Ex-Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal -actual SENASA- que elaboró las normas argentinas de producción orgánica, hoy homologadas con la Unión Europea, Estados Unidos y otros países.

> Agroconsultora Plus
www.agroconsultoraplus.com

Agroconsultora Plus es una consultora de servicios de comunicación y conocimiento especializada en el sector Agropecuario y Agroalimentario. Nuestra diferencia es apostar al desarrollo y visibilidad de las pequeñas y medianas empresas agropecuarias y agroalimentarias (PyMES e instituciones afines), generando valor para todas las partes y promoviendo la creación de comunidades de conocimiento.

Siguiendo el lema “Un plus de valor en un mundo competitivo, un plus de humanidad en un mundo global”, colaboramos con la profesionalización de personas, emprendimientos, empresas y organizaciones innovadoras, fomentando la utilización de la información y el conocimiento como herramientas de gestión.

Ofrecemos soluciones en gestión de prensa y comunicación institucional para organizaciones, así como organizamos cursos y eventos para público en general y a medida para empresas a fin de profesionalizar la actividad agropecuaria y agroindustrial.