Videoconferencia Realizada.
Fecha: Miércoles 9 de noviembre de 2011, 20 hs (hora de Buenos Aires, GMT -3). Ver horarios equivalentes en otras regiones del mundo en el sitio:
http://www.24timezones.com
Duración: 60 minutos.
Cupos limitados. Se requiere inscripción previa. Cuando ACP reciba la preinscripción, enviará al inscripto un correo electrónico en un plazo de 24 hs hábiles confirmando la inscripción sin cargo y especificando las instrucciones para acceder a la Videoconferencia online.
Sede: VideoAula ACP (sitio en Internet especialmente diseñado para la realización de Videoconferencias)
Organización: Agroconsultora Plus.

El Shiitake (Lentinula edodes) es una seta muy común en Japón, China y demás países asiáticos, donde se consume en forma habitual por considerarse el hongo de la longevidad.

Desde hace algunos años, también es muy apreciada por consumidores de todo el mundo por su bajo contenido graso e importante aporte de proteína y fibra, además de sus conocidas propiedades antitumorales, antivirales, hepatoprotectoras y antidiabéticas, entre otras.

Esta seta comestible y medicinal por excelencia, se comenzó a conocer en el mercado argentino a partir del 1999, coincidiendo con la difusión de los beneficios alimentarios de los hongos comestibles en general.

Por esa época, se despertó un fuerte interés por su producción intensiva pero se desconocía el manejo y la logística de venta. Desde entonces hasta hoy, se ha trabajado mucho en el crecimiento del cultivo.

Esta especie crece naturalmente en los troncos de árboles en los bosques de Japón y China, por eso tradicionalmente se lo cultivaba sobre troncos.

Desde hace más de 10 años, se ha extendido la técnica del cultivo troncos sintéticos (en inglés, syntetic logs) o en bolsas que se basa en imitar el ambiente natural, brindándole al hongo un “tronco” adecuado para su desarrollo.





¿Qué es VideoAula ACP?

Es una herramienta online (web) de comunicación y colaboración que forma parte del Campus Virtual de Agroconsultora Plus (ACP). VideoAula permite que personas geográficamente dispersas puedan verse, hablarse y compartir documentos a distancia.

Una vez que Ud. se inscriba, recibirá un email con las instrucciones para ingresar a la VideoAula el día de la Videoconferencia.


Requisitos técnicos:

Recomendamos comprobar con antelación si su computadora o conexión cumple con los requisitos para entrar en la VideoAula.

Vea toda la información técnica necesaria sobre la VideoAula en la siguiente web: http://www.agroconsultoraplus.com/videoaula

Importante:
-En el link http://www.agroconsultoraplus.com/videoaula podrá probar desde ahora la velocidad real de su conexión.
-Recomendamos usar auriculares para escuchar al expositor. Si desea hablar, no se deben usar simultáneamente los parlantes o speakers como salida de audio pues el audio puede acoplarse con el resto de la sala y provocar ruidos e interferencias.
-Si no tiene cámara ni micrófono, igualmente puede participar. En este caso puede ver y escuchar al expositor, y escribirle vía chat en la misma aula.





Téc. Qco. Ricardo Revello. Técnico Químico (1971). Emprendedor. Productor de Hongos Shiitake desde el año 2003. Tutor invitado de los cursos a distancia, dictados por Agroconsultora Plus con la modalidad e-learning, de Iniciación al Cultivo de Hongos Comestibles y Hongos Comestibles para Emprender para el dictado del módulo sobre Cultivo de Shiitake. Co-tutor del Taller sobre Diagrama de Planta y Control de Condiciones Ambientales en producción de hongos sobre sustrato artificial. Asesor y capacitador de productores y emprendedores de Argentina. Actualmente desarrolla un ensayo, de próxima edición, sobre producción del hongo Shiitake.

Como productor también realizó investigaciones sobre todos los pasos para implementar el cultivo -gastos de inversión, stock de materias primas, etc.- y diseñó de plan de negocios para presentar a futuros inversores. Fue Jefe de Producción en empresa metalúrgica IMPELER S.A., Jefe de Planta en Industrias Plásticas Felcom S.A., Responsable del Departamento de Ultraenfriados en la Compañía Argentina de Levaduras, Responsable de procesos continuos en la empresa agropecuaria Chemotecnica S.A., y encargado de control de calidad en AZYDER S.A. y LINARES.





Ing. Agr. Olga García Araya
(Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, 1989). Matrícula 1-0676 del Colegio de Ingenieros Agrónomos de la Provincia de Santa Fe, 1º circ. 




- Coordinadora de Cursos a Distancia de Agroconsultora Plus.
- Tutora de cursos a distancia, dictados por Agroconconsultora Plus con la modalidad e-learning, de Introducción al Cultivo de Hongos Comestibles, Cultivo de Hongos Gírgolas u Ostra (Pleurotus) sobre sustratos artificiales y Agricultura Urbana: alternativa para el autoconsumo y la alimentación natural.
- Co-organizadora del 1º Encuentro Latinoamericano de Productores de Hongos Comestibles y Medicinales – FUNGI 2009, realizado en la ciudad de Buenos Aires, 13 y 14 de noviembre de 2009.
- Docente de los talleres intensivos de Producción y Comercialización de Hongos Comestibles, organizados por Agroalternativo y Agroconsultora Plus en la ciudad de Buenos Aires, entre los años 2004-2007.
- Asesora y capacita a productores y emprendedores de Argentina y Latinoamérica.
- Coautora del “Manual de Procedimientos para la Gestión con Productos Fitosanitarios en la Provincia de Santa Fe”, editado por el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Santa Fe, 1° circunscripción. Año 2002.
- Desde 2003: Dictado de cursos de cultivo de plantas aromáticas y medicinales para emprendedores.
- 1997-2000: Asesoramiento a Letis S.A. (Rosario-Santa Fe), certificadora de productos agropecuarios y agroindustriales orgánicos, para la creación de la empresa, el desarrollo de su programa de certificación, desarrollo de imagen corporativa, difusión, y la capacitación del personal: responsable técnico, inspectores, comité de certificación y personal administrativo.
- 1993-2002: Dictado de cursos y charlas sobre Producción Orgánica y Huerta Familiar para autoconsumo en distintos ámbitos de la República Argentina.
- 1997-1999: Mercadeo de cereales y oleaginosas en operaciones para mercado interno y exportación.
- 1992-1996: Integrante del equipo técnico del Ex-Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal -actual SENASA- que elaboró las normas argentinas de producción orgánica, hoy homologadas con la Unión Europea, Estados Unidos y otros países.

> Agroconsultora Plus
www.agroconsultoraplus.com

Agroconsultora Plus es una consultora de servicios de comunicación y capacitación especializada en Agronegocios y Alimentos. Nuestra diferencia es apostar al desarrollo y visibilidad de las pequeñas y medianas empresas agropecuarias y agroalimentarias (PyMES e instituciones afines), generando valor para todas las partes y promoviendo la creación de comunidades de conocimiento.

Siguiendo el lema “Un plus de valor en un mundo competitivo, un plus de humanidad en un mundo global”, colaboramos con la profesionalización de personas, emprendimientos, empresas y organizaciones innovadoras, fomentando la utilización de la información y el conocimiento como herramientas de gestión.

Ofrecemos soluciones en gestión de prensa y comunicación institucional para organizaciones, así como realizamos cursos a distancia, a medida y eventos a fin de profesionalizar la actividad agropecuaria, agroindustrial y agroalimentaria.