ProFrutal 2009: "Debemos generar una experiencia de compra de alta recordación"

El colombiano Freddy Alejandro Orjuela Pardo, Presidente de Surtifruver de La Sabana, disertará en ProFrutal 2009 sobre las innovaciones en los canales de distribución frutícola. "Siempre el consumidor va a preferir el producto fresco al procesado, tanto por el costo más bajo como por los beneficios que le brinda. El cuerpo humano está diseñado para vivir 135 años y la única forma de lograrlo es teniendo hábitos saludables y en especial consumiendo frutas y verduras”. En cuanto a las últimas tendencias mundiales en materia de comercialización frutícola, cree que el mercado está prefiriendo los productos orgánicos, “en los cuales no solo se conocer el proceso de producción sino que se avala una producción certificada, donde priman las buenas practicas agrícolas”.


Del 8 al 12 de junio toda la cadena frutícola se unirá en ProFrutal 2009, la primera exposición itinerante de fruta fresca que acaba de abrir sus inscripciones para Seminarios, Rondas de Negocios y una Exposición Comercial. La apertura será el lunes 8 de junio en el Alto Valle de Río Negro; luego, el miércoles 10 será el turno de la región de Cuyo y finalmente el 12, en Tucumán se mostrará el Noroeste Argentino (NOA).

Uno de los expositores confirmados, Freddy Alejandro Orjuela Pardo, Presidente de Surtifruver de La Sabana, de Colombia, adelantó algunos conceptos relacionados con la experiencia en Surtifruver. “Buscando mejorar los hábitos de consumo y convertirlos en saludables, se pretende informar al cliente acerca del producto y de los beneficios que este le brinda para su salud; informar acera de la forma de consumo y de la manera más fácil de prepararlo esto para que el consumidor acceda a conocer productos que no ha consumido; informar acerca del origen de los productos, de la familia a las que pertenece y de las variedades que posee, para enseñar al cliente la gran variedad de productos que tiene a su disposición casi que en cualquier época del año; y presentar una exhibición de producto perfecta de manera armónica, limpia, en un mercado especializado en frutas y verduras. En resumen, pretendemos generar una experiencia de compra de alta recordación”.

Este esquema, es aplicable a las distintas regiones y en relación con cada producto. Orjuela Pardo reconoció que, se está replicando el mismo procedimiento en toda Colombia, siendo la única variación a nivel de precios, de acuerdo a la oferta y demanda de los productos.

El especialista evaluó además, el mercado de exportaciones en el actual marco mundial económico. “Debido a la diversidad del mercado colombiano y a que no tenemos estaciones climáticas por lo cual tenemos producto en casi toda temporada, a que la alimentación es un bien de primera necesidad y a la conciencia por una alimentación sana, la demanda siempre está en crecimiento”.

Y recordó además que, “la principal fortaleza es que siempre el consumidor va a preferir el producto fresco al procesado, tanto por el costo más bajo como por los beneficios que le brinda. El cuerpo humano está diseñado para vivir 135 años y la única forma de lograrlo es teniendo hábitos saludables y en especial consumiendo frutas y verduras”.

Por último, en cuanto a las últimas tendencias mundiales en materia de comercialización frutícola, cree que el mercado está prefiriendo los productos orgánicos, “en los cuales no sólo se conoce el proceso de producción sino que se avala una producción certificada, donde priman las buenas prácticas agrícolas”.

La particularidad de Surtifruver como empresa es que comercializa el producto de 800 fincas afiliadas, cuya producción se adquiere en forma directa, es decir, sin intermediarios.

Orjuela Pardo, explicó que en su caso el único obstáculo al que se enfrenta es la corta y delicada vida del producto. Por ello, el empresario enfatiza la necesidad de generar un cambio de paradigmas: “hay que cambiar la mentalidad del consumidor para demostrarle que en un lugar limpio, totalmente adecuado, con las mejores campañas informativas y de interés común, puede encontrar el producto más variado de excelente calidad y al mejor precio”.
 

TODO SOBRE PROFRUTAL 2009

El programa de ProFrutal 2009 cuenta con la participación de destacados especialistas nacionales e internacionales; entre ellos, se encuentra el consultor chileno Felipe Rosas, de R-Consulting, quien expondrá sobre las distintas tendencias de consumo de frutas en el mundo y el desarrollo del mercado local en el nuevo contexto económico.

Asimismo, confirmaron su presencia el argentino Juan Pablo Dulanto, de Pura Vida. Habrá lugar para contextualizar al mercado argentino con un completo análisis sobre el impacto de comercialización en la era Obama, a cargo de Lorna Christie, Vicepresidente de la Produce Marketing Association (PMA) y Mariano Winograd de la ONG "5 al día" que promueve el consumo de cinco porciones diarias de frutas y verduras. Como caso testigo de Nueva Zelanda, Jerry Prendergast, consultor de Dole, hablará sobre el modelo de reconversión neozelandés, el asociativismo de los productores como clave para ganar mercados y su aplicabilidad a otras economías orientadas a la exportación.

En cuanto a la situación argentina, la trazabilidad y el panorama fitosanitario de las distintas regiones tendrán su lugar en el encuentro. “Es importante que el productor conozca el paquete fitosanitario necesario para cada actividad, porque las exportaciones son resultado del acuerdo entre países que respetan ese control”, dijo Carlos Grignola, Coordinador General Regional del Senasa en la región del NOA argentino.

El especialista aclaró además que “el SENASA monitorea el 100% de los campos de cítricos que se exportan a la Unión Europea, y en el caso del empaque alcanza en promedio, 150 mil horas de inspección”.

El encuentro facilitará los contactos, generará un espacio de reunión para promover acciones que apunten a una mayor representatividad de los productores, promoverá el acceso a nueva información y a expositores de primer nivel y mostrará nuevas propuestas e investigaciones.

Inscripciones y programa actualizado: http://www.profrutal.com.ar   Tel/Fax.: (011) 4964-5054


MAYORES PRECIOS EN LAS EXPORTACIONES DE FRUTAS FRESCAS

En el 2008, el valor de la tonelada de fruta fresca exportada aumentó en un 36%, 219 dólares más por tonelada que en el año anterior según el Reporte Comparativo del Comercio Exterior de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Vegetal difundido por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) la semana pasada.

Por su parte, el volumen exportado en 2008 fue de 1.528.053 toneladas, una cifra ligeramente menor a la del 2007, cuando se enviaron 1.564.561 toneladas, marcando una diferencia absoluta negativa de –36.508, lo que equivale a un 2 % menos.

También se puede destacar que durante el 2008 las tres frutas más exportadas fueron: la pera con un volumen de 466.757 toneladas y con destinos principales Brasil, Rusia e Italia. Le sigue el limón con 406.278 toneladas hacia Rusia, Holanda e Italia; y, finalmente, la manzana con un total de 238.827 toneladas que prefirieron a Rusia, Brasil y Holanda.

Por otro lado, si tomamos en cuenta el crecimiento en volumen exportado entre el 2007 y 2008, las tres frutas que encabezan el ranking y sus principales destinos fueron: el arándano con un aumento del 37% hacia Estados Unidos, Gran Bretaña y Holanda fundamentalmente. Le sigue el limón con una variación positiva del 13% hacia Rusia, Holanda e Italia y la uva con un 6% más hacia los mercados de Rusia, Holanda y Bélgica.


ARGENTINA: MÁS FRUTA QUE CARNE

Las estadísticas muestran que Argentina vende más frutas que carne: son preponderantes las exportaciones de frutas frescas por sobre las de carnes frescas. Frente a 1.528.053 toneladas de fruta fresca exportadas en el 2008, sólo fueron enviadas al exterior 211.108 toneladas de carnes frescas, según el informe del SENASA.

Felipe Rosas, el analista de R-Consulting, calificó las expectativas de desarrollo del mercado frutícola actual argentino como “optimistas pero mesuradas”. Recordó que aunque la fruta ocupa apenas el 3% de la producción mundial de alimentos, permanece como un negocio por encima de las crisis macro-económicas.

Sin duda, dijo, la oferta argentina es importante y hay que tener en cuenta que “la actual crisis es circunstancial”. Por ello, para Rosas, el estado actual de la fruticultura argentina tiene más que ver con realidades internas del país que con la crisis económica mundial. Sobre el tema repasa, por ejemplo, que al productor argentino le cuesta mucho viajar y llegar a mercados internacionales.

El consultor asegura: "es tiempo de rever algunas trabas que impiden el posicionamiento de Argentina como principal proveedor frutícola del hemisferio Sur, en este momento ocupado en un 65% por Chile". A propósito de estas dificultades, Rosas sugiere que el agricultor empiece a proyectar rentabilidades a largo plazo, se centre en cultivos no tan extensivos como la soja y logre una mano de obra más barata.

Con una mirada positiva para la próxima campaña recordó también la responsabilidad del Estado Nacional que “cuenta con buenos programas federales pero que, en general, no se aplican con la asiduidad debida”.


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