El productor del mes: Carlos Muñoz, Bodega Las Perdices
“A pesar de la inflación actual, se seguirá creciendo”.

“A pesar de la inflación actual, se seguirá creciendo”. En pleno crecimiento del mercado vinícola, Muñoz afirma que la variedad es clave para seguir creciendo tanto en el mercado interno como en el externo. ¿Las bodegas boutique son la nueva tendencia del mercado? Para los curiosos: Las Perdices es la única bodega que produce ice wine en la Argentina. Lea aquí la entrevista en exclusiva para Agronoticias Plus.






1-¿Cuál es la situación actual de la producción para una bodega boutique?
Este es un proyecto nuevo que tiene cerca de 5 años en pleno desarrollo del mercado. En nuestro caso particular, exportamos el 70% de la producción, mientras que el 30% restante queda en el mercado local. La verdad es que la perspectiva es buena porque, en general, la producción sigue creciendo año a año, mostrando un crecimiento general de este sector, mejorando el posicionamiento de la Argentina.

2-¿Las bodegas Boutique son la nueva tendencia del mercado?
En el último tiempo aparecieron muchas bodegas nuevas que no son muy grandes y pueden ofrecer una mayor calidad. Lo importante, en realidad, es que sean serios a la hora de trabajar porque ese profesionalismo es lo que permite el crecimiento. Lo ideal en realidad, es un mix, algo mediano, que permita tener una proyección a futuro. También hay una realidad irrefutable, y es que las 5 primeras bodegas exportan l 50% del total de lo exportado a USA. En nuestro caso concreto, estamos exportando a este país, cerca de 200 mil botellas al año.

3-¿Cuáles son las claves a las que han venido apuntando para ganar mercado?
La principal ventaja diferenciadora que tenemos es que contamos con producción propia, por lo que nos dedicamos a mejorar nuestra materia prima y nos podemos focalizar en la creación de mercado. Por ejemplo, tenemos a diferencia de otros, la posibilidad de contar con 14 variedades propias. Y eso se busca mucho hoy en día. Muchas veces vemos en las ferias, que la gente se acerca menos a las grandes bodegas, y más, en las que hay una novedad o algo nuevo para conocer.

4-¿Qué tipo de relación encuentra entre la calidad y el precio?
Creo que es esencial el equilibrio entre ambos conceptos, porque para poder crecer afuera, hay que tener muy en claro esto y a qué segmento se apunta. La Argentina se destaca un poco más por la calidad en su producción, pero Chile siempre se posiciona un más y mejor con sus precios. Hay mucha competencia en esto.

5-¿Cómo caracterizaría la evolución del mercado argentino?
El mercado local es muy distinto a la exportación. En la Argentina cambió fuertemente la tendencia en los últimos años ya que se consume mucho menos vino pero la gente busca cada vez más, una mayor calidad. Eso lo vuelve un mercado interesante: el consumidor está buscando cosas nuevas todo el tiempo, lo que amplía la competencia. A nivel internacional, se espera un fuerte crecimiento este año hasta recuperar los valores que veníamos teniendo. El año pasado se llegó a un 15% de exportación, mientras que para este año se prevé cerca de un 20%. Los principales compradores son Estados Unidos, Canadá y Brasil. El gran problema que tenemos es el contexto local de inflación, pero si esto se controlara se podría llegar a un 30% de ventas al exterior.
 

HISTORIA: La bodega es un emprendimiento familiar desarrollado por Juan Muñoz López, su esposa Rosario y sus hijos: Nicolás, Estela y Carlos. La pasión por el terruño, la actividad vitivinícola y el desafío de la crianza de vinos finos de viñedos propios los animó a emprender este camino. Fue en 1952 cuando la familia inmigró a la Argentina de la mano de don Juan Muñoz López, quien decidió dejar su Andalucía natal, en el sur de España y llegar a Mendoza en busca de nuevos horizontes.


Autora: Roxana Bavaro. Periodista y Community Manager de Agroconsultora Plus. www.agroconsultoraplus.com Marzo 2010