"Sabías que...": La fertilidad y el origen están en la lúcuma

Por Mauro Durand, Agronoticias Plus. 11.08.2010

En el imaginario prehispánico, la lúcuma está asociada a la fertilidad y a su vez, constituyó un símbolo en la cosmovisión de los antiguos peruanos. Este fruto, no sólo tuvo sus significados alegóricos, sino que también es un alimento muy importante en la dieta diaria de países andinos, ya que es una buena fuente de carbohidratos, minerales y vitaminas.

Por esto, es que se puede decir que además de ser un fruto simbólico, es también medicinal. El dato sorprendente es que en diversas excavaciones, los suelos donde crece la lúcuma son ricos en componentes que permiten cultivar una gran variedad de plantas alimenticias.

Este cultivo, es producido en los valles interandinos de Perú y Ecuador. Dichas zonas, son libres de heladas: por naturaleza el fruto se adapta a climas subtropicales que superan los 12 grados centígrados.

Las exportaciones de lúcuma están en ascenso, ya que en los primeros cinco meses del 2009, aumentó en 99 por ciento respecto a similar periodo del 2008. Las exportaciones suelen ser en estado seco como saborizante de alimentos o como pulpa de fruta seca y en la preparación de tortas, jugos, dulces y helados.

Agronoticias Plus (ACP), Buenos Aires, Agosto 2010