Argentina Light: más fruta que carne
Nota de la División Comunicación de Agroconsultora Plus

A pesar de la crisis mundial, productores y exportadores de frutas siguen en carrera. Participar en ferias y eventos: parte de la receta del éxito.


La Argentina no es más el país del asado y vacas por doquier. Las trabas para producir y exportar carne transformaron a un país históricamente proveedor de carne en un fuerte abastecedor de frutas. En el 2008 se exportaron 1.528.053 toneladas de fruta mientras que las carnes frescas apenas llegaron a 211.108 tons, según un informe de Comercio Exterior difundido recientemente por el Servicio Nacional de Calidad y Seguridad Alimentaria (Senasa).

De mantenerse las políticas actuales, la Asociación de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA) pronostica que en el 2011 el país comenzaría a importar carne. Incluso se habla de una escasez que será palpable en los mostradores a partir de abril próximo. El incumplimiento de la cuota Hilton es tal vez el punto más álgido: en 2009 también podría incumplirse ya que se dejaría de enviar a Europa entre el 70% y 75% de los cupos.

Esto también contribuyó al destaque del complejo frutícola. De acuerdo con el Senasa, en el 2008 el valor promedio de la tonelada de frutas subió en un 36%, 219 dólares más que en el año anterior cuando se cotizó en 598 dólares aunque con desiguales comportamientos según el tipo de fruta.


Brújula de tendencias

Las tres frutas más exportadas en el 2008 fueron la pera con 466.757 tons y con destinos principales Brasil, Rusia e Italia; seguida por el limón con 406.278 tons hacia Rusia, Holanda e Italia; y, finalmente, la manzana con un total de 238.827 tons hacia Rusia, Brasil y Holanda.

Por otro lado, si tomamos en cuenta el crecimiento en volumen exportado entre el 2007 y 2008, las tres frutas que encabezan el ranking y sus principales destinos fueron: el arándano con un aumento del 37% hacia Estados Unidos, Gran Bretaña y Holanda fundamentalmente. Le sigue el limón con una variación positiva del 13% hacia Rusia, Holanda e Italia y la uva con un 6% más hacia los mercados de Rusia, Holanda y Bélgica.


Emprender con frutas

Y a pesar de la crisis, el sector sin embargo se mueve. Del 8 al 12 de junio toda la cadena frutícola se unirá en ProFrutal 2009, la primera exposición itinerante de fruta fresca que acaba de abrir sus inscripciones para Seminarios, Rondas de Negocios y una Exposición Comercial. El programa se realizará en tres regiones diferentes (NOA, Cuyo y Alto Valle del Río Negro) para facilitar la concurrencia de los productores y abordará temas de punta para el desarrollo y sustentabilidad de la cadena productiva.

El analista chileno Felipe Rosas, de R-Consulting, califica las expectativas de desarrollo del mercado frutícola actual argentino como “optimistas pero mesuradas”. Rosas expondrá en el evento sobre las distintas tendencias de consumo de frutas en el mundo y el desarrollo del mercado local en el nuevo contexto económico.

Los productores o emprendedores que decidan entrar en el rubro “deben saber que la fruta fresca ocupa el 3% de la producción mundial de alimentos y continúa siendo un negocio más allá de las crisis macro-económicas”, aconseja. Desde la Fundación ExportAr, también coinciden en que, por ahora, la crisis internacional no está afectando a las exportaciones de frutas.

Para Rosas la oferta argentina es importante y hay que tener en cuenta que “la actual crisis es circunstancial”. Por ello, “el estado actual de la fruticultura argentina tiene que ver más con las prioridades que el país debe darle al sector que con la crisis económica en sí misma”. Sobre el tema repasa, por ejemplo, que al productor argentino que le cuesta mucho viajar y llegar a mercados internacionales.

“Es tiempo de rever algunas trabas que impiden el posicionamiento del país como principal proveedor frutícola del hemisferio Sur, en este momento ocupado en un 65% por Chile”, reflexiona el especialista, quien además sugiere que el agricultor empiece a proyectar rentabilidades a largo plazo, se centre en cultivos no tan extensivos como la soja y logre bajar costos de mano de obra.

Con una mirada positiva para la próxima campaña recuerda también la responsabilidad del Estado Nacional que “cuenta con buenos programas federales pero que, en general no se aplican con la asiduidad debida”.


Calidad y más calidad

Otro punto de vital importancia para un emprendedor a la hora de producir, vender y exportar es la trazabilidad. “Es importante que el productor conozca el paquete fitosanitario necesario para cada actividad, porque las exportaciones son resultado del acuerdo entre países que respetan ese control”, dice Carlos Grignola, Coordinador General Regional del Senasa en la región del NOA argentino.

Finalmente, y no menos importante, es el tema de los canales de distribución. El colombiano Freddy Alejandro Orjuela Pardo, Presidente de Surtifruver de La Sabana, disertará al respecto en ProFrutal 2009 y adelantó algunos consejos para los lectores de Agronoticias Plus: “el mercado está prefiriendo productos orgánicos, en los cuales no solo se conoce el proceso de producción sino que se avala una producción certificada, donde priman las buenas prácticas agrícolas”.

“Hay que informar al cliente acerca de los beneficios para la salud de las frutas, sus formas de consumo, las maneras más fácil de prepararlas, el origen y las variedades que existen”, sugiere Orjuela. “Además, el emprendedor debe presentar una exhibición de producto perfecta de manera armónica, limpia, en un mercado cada vez más especializado”.


Fuente: Roxana Bavaro. Periodista colaboradora de Agroconsultora Plus


Las frutas arrancarán bien posicionadas en la post-crisis

Por Lic. Marcelo Elizondo
Director Ejecutivo de la Fundación ExportAr.
Especial para Agroconsultora Plus

Dice el diccionario que “crisis” significa un cambio que sobreviene a una enfermedad; pero también otra acepción es el momento decisivo en un negocio.

El mundo viene de una enfermedad -la sobreoferta de instrumentos financieros poco transparentes y de valor exagerado que trastocó precios, funcionamientos de sistemas-, y que también afectó negocios de empresas y países. Ahora, en plena tormenta, hay algo claro: asistiremos a un nuevo escenario, con cambios relativos, en el que habrá actividades económicas que volverán a tener éxito marcado.

Para la Argentina, las exportaciones explican hoy alrededor del 22% del PBI mientras en los ’90 representaban alrededor del 10%. En el 2008 los 70.590 millones de dólares representan un incremento de más del 27% con respecto al año anterior. Las manufacturas de origen agropecuario, con exportaciones en los primeros nueve meses de 2008 por 24.051 millones de dólares, y los productos primarios agropecuarios con ventas externas que pasaron en este periodo del año de 10.455 millones de dólares -en 2007- a 14.580 millones -en 2008- conforman más de la mitad de los bienes que la Argentina vende al mundo.

Para atender la demanda de los próximos años, una vez que recuperemos cierta estabilidad debe pensarse entonces en: ¿En qué Argentina es competitiva? ¿Qué podemos ofrecer con éxito? Se ha hablado mucho y con simplificaciones exageradas, de que las exportaciones desde nuestro país han crecido demasiado influidas sólo por precios en los últimos años.

Una actividad a destacar es la del sector frutihortícola: las frutas y legumbres frescas crecieron en volumen de exportaciones y constituyen, después de los cereales y las oleaginosas, el rubro de mayor volumen de exportaciones en productos primarios. Mas aún: si se suman las toneladas de preparados de hortalizas, legumbres y frutas (MOA) con las de frutas frescas y de hortalizas y legumbres sin elaborar, estamos ante más de 3 millones de toneladas que equivale a la mitad de las exportaciones de grasas y aceites, rubros en los que Argentina es líder.

La Fundación ExportAr, como brazo comercial de la Cancillería Argentina, prevé apoyar a productores frutícolas para que asistan a los más importantes eventos internacionales tales como la Feria Internacional PMA, en EEUU, y Asia Fruitlogistic, en Hong Kong.

Recientemente, la Fundación encargó de coordinar la presencia de 37 empresas argentinas organizando el Pabellón Argentino de Expo FruitLogística, la principal cumbre mundial del comercio frutihortícola realizada en Berlín.

El pabellón argentino fue el más grande de Latinoamérica, con una superficie de 600m2 y un 40% más que en la anterior edición, y albergó a empresas locales que manifestaron haber cerrado operaciones por más de 60 millones de dólares.

Nos alienta el ejemplo de lo ocurrido en Berlín hace sólo unos días y en época de crisis, donde los principales exportadores del sector estuvieron presentes con su calificada oferta. Aún en la incertidumbre, el éxito depende de la evaluación primero, y después de la acción.