El vino nuestro de cada día
Los productores siguen ganando mercados a pesar de la crisis internacional. La clave: una adecuada relación calidad/precio

El vino simboliza para el argentino medio, tal vez, uno de los rituales más representativos: toda comida típica que se disfruta en nuestro país suele ser tener como fiel acompañante alguno de los varietales locales. Este protocolo, que cada vez tiene menos de improvisación, posiciona al país como el noveno en el ranking de los mayores consumidores en el mundo.

Se producen 11 millones de hectolitros anuales, haciendo que el mercado local represente más del 4% del consumo global. El negocio exportador está conformado por cerca de 340 bodegas argentinas que comercializan vinos con más de 1.700 marcas distintas. Y si bien para las bodegas nacionales el 80% del negocio está en la Argentina, los mercados externos son la clave para superar la crisis.

En efecto, en el primer semestre del 2009, mientras gran parte de las exportaciones argentinas se vieron afectadas por la crisis internacional, las exportaciones de vino escaparon de esta situación logrando incluso un incremento del 3% respecto del mismo período del año anterior.

Si seguimos analizando las cifras del mercado vinícola, en el acumulado de los primeros siete meses del año, las exportaciones de vino en botella que generan 7 de cada 10 dólares de la industria, se incrementaron un 12% generando ingresos por más de 300 millones de dólares.


CALIDAD Y PRECIO. “Mientras que las exportaciones argentinas caen aproximadamente un 20% en los primeros seis meses de este año, el sector vitivinícola es uno de los que se mantienen ajenos a la crisis con tasas incluso de crecimiento” manifestó el director de Export.Ar, Lic. Marcelo Elizondo.

Teniendo en cuenta la tendencia del mercado mundial de vinos, podría decirse que durante el período de crisis mantuvo, en términos generales, los niveles de años inmediatos anteriores. “El incremento en los montos exportados fue constante desde el 2002 llegando a un crecimiento en 2008 de casi el 400% respecto del 2002. Se estima que a futuro los cambios serán positivos”, sostuvo Elizondo.

“Los vinos argentinos han ganado espacio en el nicho comercial de 10 a 25 dólares, ya que tienen una calidad similar a vinos de otros países pero de valores mayores. Al comenzar la crisis aquellos consumidores que se disponían a comprar vinos de 30 a 40 dólares encontraron en nuestros caldos un producto de similar calidad y de precios mucho más convenientes con lo que la demanda se ha volcado hacia nuestros vinos”, explica el Ing. Agr. Fernando J. Di Lello, productor vitivinícola y asesor externo de Bodegas Belasco de Baquedano, Finca Flichman y varios productores de Mendoza.

Este hecho se comprueba ya que los volúmenes comercializados de vino en botella cayeron levemente a inicios de la crisis por incertidumbre comercial de los distribuidores que comenzaron a liquidar los stocks. “La demanda de vinos no cayó como se esperaba para nuestros vinos por lo que tuvieron que reponer stock e inclusive en algunos casos puntuales han crecido los despachos” agrega el especialista.


MERCADO RÉCORD. Las cifras indican además, que en 2008, las exportaciones argentinas de vinos alcanzaron su récord con cifras cercanas a los 635 millones de dólares. Este importe representó un importante aumento interanual del 28% respecto del 2007.

Entre los principales destinos de las exportaciones de vinos se destacaron: los Estados Unidos, con compras que superaron los 163 millones de dólares en 2008, seguido por Canadá (con compras por 55,5 millones de dólares), después el Reino Unido (con pedidos por 47 millones de dólares), Brasil, que se incorporó con operaciones por 41 millones y finalmente, Rusia con operaciones por 39 millones de dólares.

De hecho, el viento de cola del vino argentino están signado fundamentalmente por la demanda de los Estados Unidos, que creció un 35% en relación al mismo período de 2008 y es, el principal comprador. Así, la Argentina se transformó en el quinto exportador más grande de vino embotellado a ese mercado, dos puestos por encima del lugar que ocupaba cinco años atrás.

Con respecto a las variedades de mayor consumo, “entre las variedades tintas para vinificar, la mayor superficie implantada de acuerdo a los datos suministrados por el INV, la tiene el Malbec, con un 26.56% del total implantado, 18.37% corresponden a Bonarda y 17.57% al Cabernet Sauvignon. El cuarto lugar lo ocupa la variedad Syrah con 12.8%” cita Di Lello.

Los más exportados son: el Malbec, que se destaca con 23,27% del total, Cabernet Sauvignon 18,78%, Chardonnay, 10,31%, Merlot 6,71%, Syrah 5,67%, Torrontés Riojano 3,91%, Merlot-Malbec 2,99%, Syrah-Malbec 2,86% y Malbec-Bonarda 1,91%, entre otras variedades.

“El mercado local se está contrayendo en volumen, pero se agranda en calidad debido a que cada día se acerca más información acerca del consumo adecuado de vinos y su servicio. El consumo ha mejorado en cuanto a la calidad hecho que ayuda a la industria en el mejoramiento de la oferta de productos buscando innovación de productos” explica.


GEOGRAFÍAS. Mendoza sigue siendo la principal zona de producción, seguida de San Juan, Salta, La Rioja y Río Negro - Neuquén. “Debido al cambio climático por el aumento de la temperatura se incrementado la altura de plantación para tener algunos grados centígrados menos durante la madurez ya que el aumento de la temperatura provoca un incremento del azúcar que luego se transformará en alcohol y como sabemos los consumidores no están buscando bebidas más alcohólicas”, afirma el Ing. Di Lello.

Pero también, una zona no tradicional que está comenzando a tener cada vez más adeptos, es el sur de la provincia de Buenos Aires en la zona de sierra de la ventana, Tandil y cercanías de Mar del Plata. “Creo que en un futuro no muy lejano esta zona puede ir ganando renombre por la nuevas experiencias que se están conduciendo como alternativa a las tradicionales agriculturas extensivas y ganadería” concluyó el especialista.

Fuente: Roxana Bavaro. Periodista colaboradora de Agroconsultora Plus. Octubre 2009