La Frutihorticultura comienza otra etapa
Análisis cortesía de la Revista Informe Frutihortícola

Según los grandes movimientos acaecidos en la economía mundial en el último quinquenio, luego del gran proceso que llevó a la globalización económico-financiera mundial, cada sector de la economía acomoda su estrategia según los nuevos indicios de la realidad.

La fruticultura y la producción agrícola y agroindustrial en nuestro país y en otros países agroproductores, son sectores dependientes del desarrollo de los insumos industriales (combustibles, agroquímicos, plástico, energía, petroquímicos, etc.) ya que la materia prima es lo que menos pesa en la cadena agroalimentaria.

Los grandes procesos y las crisis agrícolas, como las del campo en la Argentina no pueden leerse al margen de aquellos movimientos macroeconómicos. Tampoco disociados de los movimientos humanos, es decir, de los hombres y mujeres que trabajan en el campo y procuran vivir mejor en su espacio productivo y vital.

En ediciones anteriores de Informe Frutihortícola se resumieron los elementos económicos que llevaron a nuestro sector, a una situación de dependencia de aquellos grandes movimientos económicos, comerciales e industriales. La mentada crisis internacional –que según parece llega a su fin- originados en una “burbuja inmobiliaria”, curiosamente llevó a la reestructuración y la contracción de inversiones productivas.

Como se sale o está saliendo de esta crisis, habrá que verlo en las estrategias que utilizó cada país para huir hacia adelante. En Estados Unidos fue el Estado que auxilió a la economía industrial y bancaria; en China el Estado invirtió 850.000 millones de dólares en obras públicas y procura inversiones en el exterior para asegurarse las materias primas que necesita. La recuperación china permitiría ahora continuar con los flujos de materias primas de los países agropoductores, petroleros y mineros.

El sector frutícola internacional no sufrió la crisis que padecieron otros sectores. El consumo mundial se mantuvo a expensas de una presión a la baja de los precios en Europa y Estados Unidos manipulados por las grandes cadenas comerciales, y los flujos exportadores solo se vieron afectados por razones coyunturales como sucede en épocas “normales”. La baja de las exportaciones argentinas tiene que ver con la falta de una política similar a la chilena, es decir, el establecimiento de protocolos de exportación con una amplia variedad de países y una constante promoción en el exterior.

El empresariado exportador así como los organismos oficiales promotores del comercio de Argentina sigue manteniendo la presencia en las Ferias Internacionales (Anuga, Fruit Logistica, PMA, Food Moscú, etc.) pero mantenemos un déficit en cuanto a la acción privada y estatal en materia de protocolos comerciales con más países.

Existen no obstante intentos de diversas regiones o provincias argentinas para producir mejor e incrementar los volúmenes de exportación, conquistar nuevos mercados o ampliar los existentes.

En este contexto, se desarrolla en la Revista Informe Frutihortícola de Octubre, información y contenidos referidos a la producción nacional y a los aspectos técnicos que mejoren el perfil exportador argentino en calidad y cantidad.

En el mercado interno, el consumo no parece haber sufrido bajas (seguimos careciendo de información estadística real) en cuanto a frutas y hortalizas, y los precios parecen estar alcanzando un nivel más aceptable para toda la cadena si bien el productor siempre es el que paga los platos rotos. Los precios por ejemplo de las manzanas, se asemejan en el perfil alto del consumo a los precios de Europa, un kilo de la mejor manzana al mismo precio que en países europeos; sin embargo los productores reciben un pago inferior a su costo de producción.

En Informe Frutihortícola de Octubre se presenta el informe preliminar de Frutar’09, la Expo de Formosa, provincia que desde hace seis años lleva adelante un plan de desarrollo agropecuario que si bien no parece haber dado aún los frutos esperados, mantiene una línea estratégica que parece ir en la buena dirección para lograrlo.

Desde el Estado, a pesar de muchos planes existentes en el ahora Ministerio de Agricultura, Ganadería, etc., que podrían sostener un camino de desarrollo y crecimiento del sector frutihortícola, ningún resultado ponderable está aún a la vista.

Mientras no exista un respaldo sostenido y real a la producción primaria, difícilmente se puedan instrumentar y aplicar tecnologías y estrategias de marketing u otro mecanismo que consolide al sector productor en su tierra y en su finca.

Los grandes movimientos económicos en la economía mundial, llegan inexorablemente a influir en la pequeña y mediana producción que en la Argentina supera las 100.000 explotaciones, arrastrado por la cadena agroalimentaria que depende en última instancia de insumos y servicios provistos por la economía de gran escala.

Informe Frutihortícola publica también en Octubre notas sobre productos y trabajos técnicos para mejorar la producción.

El sector frutihortícola comienza de hecho una nueva etapa.
 

Estos temas son analizados y desarrollados en la Revista Informe Frutihortícola que ya está en distribución.

Fuente: Carlos A. Ceballos Guzmán. Revista Informe Frutihortícola. Para recibir o suscribirse a la revista, escriba a carlos.ceballos@infofrut.com.ar