Perspectivas para el 2010: fruticultura y horticultura argentina
Análisis cortesía de la Revista Informe Frutihortícola

A pesar de haber cerrado un año positivo tanto en el mercado interno como en la exportación de ultramar y a Brasil, el sector frutícola argentino de manzanas y peras finalizó el año con una disputa de precios entre el sector empresarial/exportador y los productores que le proveen la fruta. No fue exactamente igual con respecto a la citricultura de exportación pero el limón atravesó un año especial: poca producción, buenos precios externos y bajos precios al productor.

Según se analiza en la primera edición del año de la Revista Informe Frutihortícola, la puja de precios es un tema recurrente en la fruticultura argentina cuando éstos no alcanzan a cubrir los costos de producción de la mayoría de los pequeños y medianos productores.

Esta vez intervino el Secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, junto a las autoridades del Ministerio de Agricultura como se informa en la edición.

Es un fenómeno estructural que afecta también a la producción agrícola extensiva cuya base productiva de pequeña escala que alquila sus campos, se ve afectada por las retenciones a la exportación de soja y otros comodities.

La situación en la horticultura es diferente y el análisis requiere detenerse en cada una de las principales especies; por un lado el ajo, principal producto de exportación, y otros menores como cebollas, papas y zapallos.

La producción de hortalizas de fruta y de hoja para el mercado interno abastece satisfactoriamente el consumo nacional y los principales problemas que se detectan se refieren a las pérdidas poscosecha. En Informe Frutihortícola se publican varias notas sobre poscosecha en hortalizas que explican como disminuir las pérdidas que se producen en casi todas las hortalizas hasta su llegada a los puntos de venta final.

Se publican en la edición de enero, notas sobre la Fiesta del Tomate Platense, un cultivar tradicional de la principal zona productora de tomate de la Argentina, el Gran La Plata y un estudio sobre los tomates silvestres o criollos.

También se analizan dos temas importantes que tienen que ver con el uso de la tierra en la zona periurbana y el efecto del cambio climático en relación a la fruticultura.

La necesidad de recurrir nuevamente a la horticultura de cercanía en los grandes conglomerados urbanos como Buenos Aires, Rosario, Córdoba, etc., en productos perecederos, replantea el uso de la tierra que en los últimos años ha sido materia de especulación con fines diversos.

Respecto al cambio climático, se trata de llamar la atención a los gobiernos locales y nacionales así como a los grandes propietarios de tierras y campos con aptitud agrícola o ganadera, para que se tome conciencia del grave problema de la deforestación y la falta de coberturas boscosa en los campos lo que agrava la emisión de gases de efecto invernadero.

Existen varias alternativas para la fruticultura (kiwi, nuevas variedades de frutas tradicionales, berries, etc.) como olivicultura y cultivos aptos para biocombustibles en zonas semiáridas y no puede desconocerse que existe en el país el capital disponible para realizarlos ya que se trata de inversiones de bajo riesgo.

El desarrollo de alternativas energéticas (biomasa, eólica solar) son factibles de realizarse con recursos del país, lo que debe tener correlato con las políticas gubernamentales.

Cuando los sectores productores reclaman políticas específicas coyunturales para su actividad, también deben tenerse en cuenta las políticas de mediano plazo para poder dar sustentabilidad a la fruticultura y la horticultura.

Hasta el momento, el Estado sólo ha acudido con ayudas transitorias, cada año, al sector de la pequeña y mediana producción para paliar su situación.

En última instancia, ayudas o subsidios recurrentes, han replanteado la cuestión general del precio sostén al producto primario para poder garantizar la permanencia del pequeño productor y facilitar su evolución.

En la Revista Informe Frutihortícola de Enero se informa también sobre la emergencia fitosanitaria ante la enfermedad de HLB en la citricultura.

 

Estos temas son analizados y desarrollados en la Revista Informe Frutihortícola de enero que ya está en distribución.

Fuente: Carlos A. Ceballos Guzmán. Revista Informe Frutihortícola. Para recibir o suscribirse a la revista, escriba a infofrut@speedy.com.ar