Se profundiza la brecha entre pequeños productores y empresas integradas
Análisis cortesía de la Revista Informe Frutihortícola

Finalizada prácticamente la exportación de frutas al hemisferio norte (peras, limón, y manzanas) con una leve disminución de los volúmenes en relación al año pasado, y conociendo los precios pagados por la fruta en origen, se profundiza la brecha estructural entre la pequeña producción y el complejo de empresas integradas.

Las informaciones recogidas por la Revista Informe Frutihortícola en el Valle de Río Negro, muestran la queja de los productores al momento de recibir sus liquidaciones por la fruta entregada en febrero y marzo, tanto al empaque como a la industria.

En Mendoza, se informa en la revista Informe de Agosto, el éxodo rural de pequeños productores y trabajadores está diezmando los oasis productivos de Mendoza (vides, frutas de carozo, peras y manzanas) de mano de obra y producción de pequeña escala.

Según se analiza en dicha edición, tanto para la manzana y la pera como para el limón, la estructura comercializadora europea está siendo manejada por las principales cadenas de “retailers” que ante la crisis internacional que provocó desempleo en los países centrales, provocan una baja en los precios para mantener el consumo.

Estas cadenas “tiran” el precio de la fruta hacia abajo, y concentran sus compras, de manera tal que los Traders deben manejar muy grandes volúmenes, de distintos orígenes, durante todo el año, para abastecerse y competir entre sí, ofreciendo a sus clientes, diversidad de frutas y vegetales todo el año. Además de la exigencia cada vez mayor de requisitos de calidad y de otro tipo.

Por otra parte, la concentración y extranjerización del negocio frutícola, en Argentina y otros países del Hemisferio Sur, avanza sin prisa y sin pausa, lo que implica que una parte del negocio frutícola no “derrama” hacia el proceso productivo interno. Las tradicionales empresas Moño Azul y Liguori han dejado de pertenecer a capitales nacionales.

Se informa también de la situación que se plantea a los chacareros que este año han tenido una temporada de quebranto, acerca de cuántos años más podrán vivir de su chacra. Muchos de ellos, deben incorporar recursos de otras actividades; la mantienen porque en los años recientes, 2002 al 2005 pudieron lograr una rentabilidad luego de la devaluación forzosa; pero ahora, han vuelto a aumentar los costos internos a valor dólar lo que vuelve a tornar la crisis recurrente.

La información sobre la extensión de la producción de pequeña escala que se presenta, indica un desequilibrio muy grande en la estructura productiva que en el caso del Valle de Río Negro y Neuquén, así como en los oasis mendocinos, hace peligrar la misma continuidad de la producción.

Sólo el Estado tiene en sus manos la posibilidad de consensuar un modelo productivo que tienda a asentar al productor en parcelas de mayor superficie para no despoblar el campo, ya que el modelo de la producción de gran escala continuará imparable. Como sucede en la pampa húmeda, que es la verdadera raíz del conflicto actual del “campo”.

La Fruticultura argentina, tiene ya muchos puntos en común, con la crisis que padece la pampa húmeda. Tarde o temprano las crisis estallan en la superficie.

En la edición de Informe Frutihortícola de Agosto, se informa sobre la obtención de una variedad de papa resistente a bacterias y hongos, desarrollada en la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de Buenos Aires, así como el cultivo de mostaza en la provincia de Buenos Aires y la segunda parte del trabajo sobre el “Archipiélago Hortícola” de la región metropolitana.
 

Estos temas son analizados y desarrollados en la Revista Informe Frutihortícola que estará publicada en la segunda quincena de Agosto.

Fuente: Carlos A. Ceballos Guzmán. Revista Informe Frutihortícola. Para recibir o suscribirse a la revista, escriba a carlos.ceballos@infofrut.com.ar