BIENESTAR ANIMAL COMO FACTOR DE PRODUCCIÓN EN
BOVINOS DE CARNE



INSCRIPCIONES
ABIERTAS - Edición actualizada 2010
Curso a distancia organizado conjuntamente por Agroconsultora Plus y Fundación ArgenINTA.
Inicio:
Lunes 8 de noviembre de 2010
Fin: Lunes 20 de
diciembre de 2010
Duración:
Seis semanas
Sede:
Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet
especialmente diseñado para la interacción entre tutora y
estudiantes)
Informes:
Tel fijo: (+ 54 11) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.:
15-32164882
Cómo inscribirse, costos y formas de pago:
Lea
más abajo el acápite "Cómo inscribirse" o envíe directamente
el formulario de preinscripción haciendo clic en el
siguiente botón:





• Capacitar a los cursistas acerca de la importancia del
bienestar animal en la producción de bovinos de carne desde una
visión ética, moral y económica.
• Identificar los puntos críticos a lo largo de la cadena de
ganados y carnes para evitar los perjuicios ocasionados en el
producto final como consecuencia del mal manejo del rodeo y que
representan considerables pérdidas de rentabilidad.
• Fomentar la implementación de sistemas de gestión de calidad
como parte esencial de la gerencia de una empresa o entidad
productiva.
• Contribuir a que empresas y productores implicados en la
cadena de suministro de los productos ganaderos alcancen los más
altos niveles de cumplimiento en calidad, seguridad e higiene y
bienestar animal.





Productores ganaderos, responsables de nuevos proyectos de
empresas ganaderas, asesores, ingenieros agrónomos, veterinarios
y estudiantes de carreras afines.
Los contenidos son aplicables a
Iberoamérica
(Latinoamérica, Caribe, España y Portugal).






Certificado: Los alumnos que realicen y aprueben las
instancias evaluatorias del curso recibirán un certificado de participación
por parte de Fundación ArgenINTA y Agroconsultora Plus.





Se trata de un curso teórico-práctico, diseñado con una
metodología innovadora, totalmente a través de Internet y
dirigido a estudiantes de toda Iberoamérica.
En ese marco, alumnos y tutora comparten un espacio virtual de
conocimiento y formación a partir de una propuesta simple pero
efectiva: los estudiantes reciben el curso en sus casas o
lugares de trabajo y la tutora sigue el avance de cada uno de
ellos mediante la plataforma y sus herramientas virtuales: el
correo electrónico, los foros de discusión y la sala de chat.
En este curso se brindarán los conceptos teóricos y las
herramientas prácticas necesarias para orientar a los cursistas
en la aplicación del Bienestar Animal como factor de producción
en Bovinos de Carne.



Internet como nuevo medio de
comunicación y aprendizaje repercute en los modelos
tradicionales de enseñanza y en los papeles que desempeñan tanto
el profesor como el estudiante.

En el entorno virtual, el docente
deja de ser instructor unidireccional o “poseedor de todo el
conocimiento” y se convierte en un
tutor o facilitador,
que ofrece al
estudiante herramientas y pistas que le ayuden a desarrollar su
propio proceso de aprendizaje, a la vez que atiende sus dudas y
necesidades.

Por otra parte, el propio entorno virtual hace posible que todos
los participantes en un curso on-line (estudiantes, tutora y
coordinadores) disfruten de las características propias
del nuevo marco tecnológico:

-aumento de las posibilidades de comunicación entre los
participantes, independientemente del momento y lugar desde el
que accedan al curso.
-fluidez del intercambio de información, propia de un medio
ágil y multidimensional.
-diversificación
de fuentes y formatos de los contenidos.
-flexibilidad
en horarios y características personales de aprendizaje.



En
este curso, Fundación ArgenINTA brinda su expertise en
capacitación y diseño de proyectos para el
sector agropecuario, agroalimentario y agroindustrial. Agroconsultora Plus aporta
su amplia experiencia en E-learning a través de su Campus
Virtual, con 757 estudiantes de Argentina y Latinoamérica
durante el 2009 y más de 5000 estudiantes graduados en toda su
historia institucional, con excelentes resultados pedagógicos en
la profesionalización de empresas del sector.






El
Comienzo: El alumno abonará el curso por anticipado.
Una semana antes de la fecha de inicio, recibirá vía email un
instructivo con toda la información necesaria para entrar en el
Campus Virtual (usuario y contraseña), la dirección web del
Campus Virtual (o sea, la plataforma con todos los archivos y
recursos del curso: foros, chat, etc.), la explicación de cómo
usar el Campus, etc...



La
Estructura:
El contenido del curso está organizado por módulos o semanas.
Al inicio de cada semana, se publicarán (se subirán al Campus) todos los
contenidos para que el alumno pueda bajarlos a su computadora o verlos
online.
La tutora responderá las consultas ordenadamente según el tema
de cada semana a través de diferentes vías de comunicación:
foros (abiertos permanentemente), chat o correo electrónico.
En definitiva, cada módulo o semana contará con:
-Un texto central elaborado por la tutora, con fotos y
gráficos.
-Materiales complementarios: archivos, artículos, videos...
-Foro de discusión sobre el tema de la semana.
-Sesión de chat.
-Autoevaluación semanal
-Trabajo
Práctico Final con las consignas correspondientes.



El
Foro de Discusión: Todas las semanas la tutora publicará en
un lugar determinado del Campus, el llamado FORO DE LA SEMANA,
donde propondrán por lo menos un tema para discusión. En él, los
participantes del curso dejarán sus opiniones o consultas sobre el
tema propuesto, plantearán temas nuevos y recibirán las respuestas
de la tutora y otros estudiantes.

Es un intercambio de mensajes públicos, es decir que todos los
pueden leer lo que opinan todos en cualquier momento. Para leer
los mensajes publicados, los alumnos podrán acceder al Campus o recibirlos por correo
electrónico. Para publicar mensajes, deberán entrar en el FORO, accediendo
al Campus.



La
sesión de Chat: El único horario fijo dentro del curso es
el del CHAT SEMANAL CON LA TUTORA. Durante la primera semana
del curso, los participantes acuerdan el día y horario más
conveniente para todos mediante una encuesta online.

El chat completa el proceso de enseñanza-aprendizaje: alumnos y
tutora se encontrarán en tiempo real para intercambiar ideas,
conceptos y experiencias. Es una actividad complementaria para
consultar dudas puntuales. Lo básico es leer los materiales y
consultar a la tutora a través de los foros o el correo
electrónico. Es decir, que si algún cursista no puede participar
del chat por cuestiones de tiempo u horarios inconvenientes, el
Campus Virtual le ofrece otros recursos para aprovechar al
máximo el curso.



La
Autoevaluación semanal:
Una vez leído el material de cada semana, cada cursista, en
forma individual, deberá realizar la autoevaluación y/o los
ejercicios de aplicación propuestos por la tutora. Las
autoevaluaciones y ejercicios están online permanentemente, o
sea, el alumno podrá realizarlos en el momento más conveniente.



El Trabajo
Práctico Integrador (TPI): Con la finalidad de integrar los
contenidos, el curso propone una actividad voluntaria: un
Trabajo Práctico Integrador -en equipos o grupos virtuales- ya
que, el e-learning habilita la posibilidad de trabajar en grupos
a pesar de no tener encuentros presenciales.
Se trata de un proyecto -basado en un caso real o simulado-, que
incluirá distintas actividades. Si bien alentamos que la
actividad sea grupal, también es posible hacerla en forma
individual.
La tutora impartirá las instrucciones (consignas), semana
tras semana, mientras avanza el curso y los estudiantes van
realizando el TPI sobre la base de las mismas. Como resultado,
los alumnos -en forma individual o grupal- deberán “colgar”
(subir al Campus) sus escritos que llamamos BORRADORES con las
consignas de cada semana. Estos BORRADORES serán revisados y
comentados por la tutora. El BORRADOR con las consignas de la
última semana será la versión final del trabajo.
¡El TPI permite compartir experiencias y criterios de una manera
sumamente útil y enriquecedora!



¿Cuándo
conectarse?:
No hay límite de días ni horarios para conectarse... usted
elige cuándo. El Campus o aula virtual está abierta las 24
horas para consultar los foros, bajar los archivos, hacer
preguntas...



¿Cómo
se interactúa?:
El alumno se comunicará con la tutora y con los demás alumnos a
través de foros, mensajes instantáneos y chat. Todos los
recursos funcionan permanentemente y están a disposición en todo
momento cuando se ingresa al Campus.



¿Quién
me ayuda?: En todo momento el cursista contará con la
asistencia de Agroconsultora Plus y los especialistas de
Fundación ArgenINTA, quienes lo acompañaremos para
atender cualquier duda o sugerencia.





La aplicación de normas internacionales de bienestar animal está
siendo requerida en forma creciente en los distintos mercados
mundiales dónde habitualmente se comercializan productos
cárnicos.
Tanto la Unión Europea (UE) como Estados Unidos, Canadá, Japón y
otros países desarrollados exigen que los productos que ingresen
a esos mercados presenten algún tipo de garantía de bienestar
animal. Por este motivo, el número de regulaciones técnicas y
estándares se está incrementando constantemente.
Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal) como
tradicional e importante proveedor de carne de alta calidad no
está ajena a estos condicionamientos normativos.
Los contenidos que ofrece este curso son aplicables a
productores y empresas que deseen adquirir conocimientos en este
tema.





Semana 1. Del 8 al 14 de noviembre de 2010. Módulo 1 - Introducción
• Definición de Bienestar Animal.
• Bienestar Animal en la Argentina, en Latinoamérica y en el
mundo.
• Marco Normativo.
Semana 2. Del 15 al 21 de noviembre de 2010. Módulo 2 - Producción
Primaria
• Comportamiento Bovino
• Bienestar Animal en la Producción
• Buenas Prácticas Ganaderas. Principios básicos. Definición de
BPG y conceptos inherentes. Principios. Objetivos.
Implementación. Ventajas y desventajas de su adopción.
• Instalaciones.
Presentación del Trabajo Práctico Integrador
Semana 3. Del 22 al 28 de noviembre de 2010. Módulo 3 -
Comercialización y Transporte
• Comercialización de hacienda, factores a tener en cuenta.
• Transporte. Condiciones. Directrices.
• Manejo de la hacienda en preembarque
• Manejo del embarque
Semana 4. Del 29 de noviembre al 5 de diciembre de 2010. Módulo 4 - Faena
• Recepción de animales en Planta Frigorífica
• Corrales
• Buenas Practicas de manejo en Planta
• Instalaciones
• Faena Humanitaria
Semana 5. Del 6 al 12 de diciembre de 2010. Módulo 5 - Producto final
• Impacto del maltrato animal sobre la calidad de la carne.
• Daños ocasionados por falta del Bienestar Animal.
• Costos y perjuicios económicos ocasionados por el maltrato
animal.
Semana 6. Del 13 al 19 de diciembre de 2010. REPASO GENERAL
• Últimas consultas y discusiones
Conclusión del Trabajo Integrador








MARÍA EUGENIA FIGUEROA. Licenciada en Agronegocios (Facultad
de Ciencias Agrarias, Universidad del
Salvador). Técnico Universitario en
Producción Agropecuaria. Universidad Católica Argentina,
Facultad de Agronomía. CPIA Nº de matrícula 00637 -Jurisdicción
Nacional-. Técnico de la Gerencia de Calidad y Capacitación de
la Fundación ArgenINTA.
Realiza capacitaciones y Asistencia
técnica en sistemas de gestión de la calidad e inocuidad
agroalimentaria. Disertante en charlas, capacitaciones,
seminarios y autor de notas de la especialidad. Implementación y
Auditor de Protocolo de Calidad Dairy Partners Américas (DPA) en
Tambos proveedores. Capacitador Bienestar Animal y Buenas
Prácticas Pecuarias. Auditor Líder de Sistemas de Gestión de la
Calidad ISO 9001:2008 (IRCA). Capacitado por la International
Haccp Alliance: “HACCP avanzado para la industria de alimentos”
Código: QI/HAv/AC/Bs. As./04-2009
“Implementación de planes Haccp para la industria de alimentos”
Código QI/ImplH/AC/Bs.As./04-2009
Temas de especialidad: Sistemas de gestión de la calidad,
Buenas Prácticas Pecuarias, Bienestar Animal y Manipulación
Higiénica de Alimentos.




Ing. Agr. Olga García Araya
(Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, 1989).
Matrícula 1-0676 del Colegio de Ingenieros Agrónomos de la
Provincia de Santa Fe, 1º circ.


Coordinadora General de la División Conocimiento de
Agroconsultora Plus. Tutora de los cursos a distancia, dictados
por Agroconconsultora Plus con la modalidad e-learning, de
Iniciación al Cultivo de Hongos Comestibles y Hongos Comestibles
para Emprender. Co-tutora del Taller sobre diagrama de planta y
control de condiciones ambientales en producción de hongos sobre
sustrato artificial. Co-organizadora del 1º Encuentro
Latinoamericano de Productores de Hongos Comestibles y
Medicinales – FUNGI 2009, realizado en la ciudad de Buenos
Aires, 13 y 14 de noviembre de 2009. Docente de los talleres
intensivos de Producción y Comercialización de Hongos
Comestibles, organizados por Agroalternativo y Agroconsultora
Plus en la ciudad de Buenos Aires, entre los años 2004-2007.
Emprendedora. Productora de Hongos Gírgolas desde 2001.
Asesora y capacita a productores y emprendedores de Argentina y
Latinoamérica. Entre los años 2001 y 2004, brindó asesoramiento
integral para la puesta en marcha y desarrollo de un proyecto de
producción de Hongos Gírgolas en la ciudad de Santa Fe,
Argentina, destinado a la comercialización de hongos frescos,
secos y en conserva en el mercado interno que obtuvo el Premio
Nacional al Mérito Agropecuario El Gauchito 2002, categoría
Otras -Producciones Alternativas y fue ganador del Concurso
Apoyo a la Creación de Empresas (2001) del Ministerio de Trabajo
de la Nación.
Otros antecedentes:
-Desde 2003: Dictado de cursos de cultivo de plantas aromáticas
y medicinales para emprendedores en predio propio donde existen
más de 30 variedades.
-Desde 2002: Responsable del área comercial de la Cooperativa de
Trabajo “Pioneros del Noroeste” Ltda. (Recreo Sur, Provincia de
Santa Fe), dedicada al aserrado y tableado de maderas;
fabricación y venta de aberturas y otros productos de la
carpintería de obra.
-1996-2005: Consultora independiente. Asesora a PyMES
agroalimentarias en Gestión y Mejoramiento de la Calidad.
-1997-2000: Asesoramiento integral a la empresa Letis S.A.
(Rosario-Santa Fe), certificadora de productos agropecuarios y
agroindustriales orgánicos, para la creación de la empresa, el
desarrollo de su programa BioCertificación®, desarrollo de
imagen corporativa, difusión, y la capacitación del personal:
responsable técnico, inspectores, comité de certificación y
personal administrativo.
-1993-2002: Dictado de cursos y charlas sobre Producción
Orgánica y Huerta Familiar para autoconsumo en distintos ámbitos
de la República Argentina.
-1997-1999: Mercadeo de cereales y oleaginosas en operaciones
para mercado interno y exportación.
-1992-1996: Integrante del equipo técnico del Ex-Instituto
Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal -actual SENASA- que
elaboró las normas argentinas de producción orgánica, hoy
homologadas con la Unión Europea, Estados Unidos y otros países.




PASO 1:
COMPLETE Y ENVÍE SUS DATOS PERSONALES HACIENDO CLIC SOBRE EL
SIGUIENTE BOTÓN:



PASO 2: ABONAR ANTICIPADAMENTE EL VALOR CORRESPONDIENTE
(el valor cubre el curso completo):


VALORES
 |

PÚBLICO EN GENERAL |

DESCUENTO AGROCLUB
Los participantes en cursos anteriores de Agroconsultora
Plus o Agroalternativo, o suscriptores de la Revista
Informe Frutihortícola se consideran automáticamente socios
AGROCLUB y disfrutarán de un descuento del 15% sobre el
valor del curso.
En este curso, se agregan a este beneficio los
trabajadores del INTA.
 |
|
Promoción por pago anticipado
AR$ 295 para residentes en Argentina
USD 95 para residentes en el exterior
Importante: Si abona este curso a partir del lunes 11 de
octubre de 2010, el costo será:
AR$ 370 para residentes en Argentina
USD 120 para residentes en el exterior
 |
Promoción por pago anticipado
AR$ 250 para residentes en Argentina
USD 80 para residentes en el exterior
Importante: Si
siendo socio AGROCLUB abona este curso a partir del lunes 11
de octubre de 2010, el costo será:
AR$ 315 para residentes en Argentina
USD 105 para residentes en el exterior |

LOS
PRECIOS INCLUYEN
 |

•Acceso ilimitado a la plataforma del curso en Internet
•Material de estudio (disponible para bajar a través de
Internet)
•Certificado de participación emitido por Agroconsultora
Plus y Fundación ArgenINTA
•Consultas en la plataforma virtual a través de foros, chat
o mensajes.
 |

FORMAS
DE PAGO
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 |
|
a) vía banco: depósito o transferencia bancaria
b) en efectivo sin necesidad de presentar boleta de
pago: en cualquier Pago Fácil
c) en efectivo con impresión previa de boleta de pago:
en cualquier Pago Fácil, Rapipago, Bapro Pago o Cobro
Express
d) tarjetas de crédito emitidas en Argentina: pago
online
 |
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e) tarjetas de crédito Visa o MasterCard emitidas en
cualquier país (excepto Argentina): pago online
f)
a través de
Western Union

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VEA A
CONTINUACIÓN CÓMO PROCEDER EN CADA CASO:
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a)
DEPÓSITO O TRANSFERENCIA BANCARIA
-En cualquier sucursal del BBVA Banco Francés:
mediante depósito en terminal de autoservicio o
ventanilla,
-O sino haciendo una transferencia desde otro banco
donde Ud. tenga cuenta o caja de ahorro, desde el
homebanking de su propia cuenta o desde
cualquier cajero Banelco o Link a nuestra cuenta en BBVA
Banco Francés:
Destino:
Caja de ahorros en pesos,
BBVA Banco Francés
No. de cuenta: 135-306691/8
CBU 0170135340000030669187
CUIT 20-94170169-9
Titular: Daniel Moser

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b) EN PAGO FÁCIL SIN PRESENTAR BOLETA DE PAGO. En
cualquier terminal de la red Pago Fácil en toda Argentina
(supermercados, correos, comercios minoristas, etc.). En este
caso no se necesita mostrar factura o código de barras. Usted
deberá solicitar al cajero o empleado que acceda a SERVICIOS SIN
FACTURA (una de las modalidades de cobro de la Red Pago Fácil),
rubro VARIOS y busque AGROCONSULTORA (nombre de nuestra entidad
en la red Pago Fácil). Entonces el cajero le solicitará su No.
de documento y le preguntará el importe que desea abonar. Ud.
pagará el valor requerido según el curso o evento donde
participe. El cajero emitirá un ticket que será su comprobante
de pago.
Consulte aquí la sucursal más cercana a su domicilio u oficina
[+]
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c) EN EFECTIVO CON BOLETA DE PAGO para pagar en las
terminales de PagoFácil, Rapipago, Bapro Pagos o Cobro
Express.
d) PAGO ONLINE CON TARJETAS DE CRÉDITO emitidas en
Argentina (hasta en 24 cuotas): Visa, MasterCard,
Argencard, American Express, Cabal, Tarjeta Shopping,
Tarjeta Naranja e Italcred.
Estas formas de pago se brindan en alianza con
DineroMail, empresa líder de cobranzas online en América
Latina. Si elige pagar en efectivo, deberá imprimir una
boleta. Si elige pagar por tarjeta de crédito, podrá
hacer el pago directamente online ahora ingresando sus
datos.
Para
iniciar el proceso de pago,
haga clic en el botón que corresponda según el el valor
a abonar (público en general o socio AGROCLUB).
Le aparecerá una pantalla de DineroMail donde
deberá seguir las instrucciones:

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Curso a Distancia -
Bienestar Animal |
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e) PAGO ONLINE CON TARJETAS DE CRÉDITO Visa o
Mastercard emitidas fuera de Argentina
(para residentes en el exterior).
Podrá hacer el pago directamente online ahora ingresando
sus datos.
Para
iniciar el proceso de pago,
haga clic en el botón que corresponda según el valor a
abonar (público en general o socio AGROCLUB).
Le aparecerá una pantalla de DineroMail donde
deberá seguir las instrucciones:


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Curso a Distancia -
Bienestar Animal |
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f) WESTERN UNION (para residentes en el exterior)
Si Ud. reside en el exterior de Argentina,
también puede abonar el valor del curso en USD o su equivalente en
moneda local de su país en cualquier
sucursal de Western Union.
Destinatario:
Nombres: Miguel Lázaro
Apellidos: Lara Hidalgo
Ciudad de Buenos Aires - Argentina
Tel.: (00 5411) 6379-2476
> No haga la transferencia dirigida a cuenta bancaria alguna;
solicite que sea cobrado directamente por el destinatario en
sucursales de WU en Buenos Aires.
> Por favor, poner los dos nombres y los dos apellidos, de lo
contrario no se podrá cobrar.
> El interesado deberá asumir el costo de la transferencia. |
|
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ÚLTIMO
PASO. INFORMARNOS EL PAGO REALIZADO:
 |
Envie el
comprobante escaneado ó los datos del pago a la dirección de
email de Agroconsultora Plus, aclarando el nombre del inscripto,
o por fax al telefax (011) 6379-AGRO (6379-AGRO) en Buenos
Aires. Así quedará confirmada su inscripción. Conserve el
comprobante.
Antes del inicio del curso, se le enviará a su casilla de correo
un email con su nombre de usuario, contraseña, sitio web del
Campus Virtual y demás instrucciones para acceder al curso
online.




> Agroconsultora Plus y Fundación
ArgenINTA
www.agroconsultoraplus.com
y www.argeninta.org.ar
Agroconsultora Plus es una
consultora de servicios de comunicación y conocimiento
especializada en el sector Agropecuario y Agroalimentario.
Colabora con el desarrollo y profesionalización de personas,
emprendimientos, empresas y organizaciones innovadoras,
promoviendo la utilización de la información y el conocimiento
como herramientas de gestión.
Ofrece soluciones en gestión de prensa y comunicación
institucional para organizaciones, así como organiza cursos y
eventos para público en general y a medida para empresas a fin
de profesionalizar la actividad agropecuaria y agroindustrial.
La Fundación
ArgenINTA tiene por objeto contribuir a la investigación y
extensión agropecuaria y a la promoción del desarrollo con
sostenibilidad ambiental y equidad social. Asimismo, facilita la
consecución de los objetivos del Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria (INTA) y asiste a través de convenios y
cartas acuerdo a otras entidades tanto públicas como privadas. A
través de sus Gerencias, brinda apoyo técnico y financiero a
proyectos agroindustriales y brinda herramientas y asesoramiento
contribuyendo a la reconversión y eficientización del sector
agropecuario y agroindustrial, orientado especialmente al
asesoramiento a los pequeños productores.