INSCRIPCIONES CERRADAS - Curso realizado.
Curso a distancia de actualización organizado conjuntamente por Agroconsultora Plus y Fundación ArgenINTA.
Inicio: 15 de agosto de 2011
Fin: Lunes 3 de octubre de 2011
Duración: Siete semanas
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutora y estudiantes)
Informes: Tel fijo: (+ 54 11) 6379-AGRO (6379-2476)

• Capacitar a los cursistas acerca de la importancia del bienestar animal en la producción de bovinos de carne desde una visión ética, moral y económica.

• Identificar los puntos críticos a lo largo de la cadena de ganados y carnes para evitar los perjuicios ocasionados en el producto final como consecuencia del mal manejo del rodeo y que representan considerables pérdidas de rentabilidad.

• Fomentar la implementación de sistemas de gestión de calidad como parte esencial de la gerencia de una empresa o entidad productiva.

• Contribuir a que empresas y productores implicados en la cadena de suministro de los productos ganaderos alcancen los más altos niveles de cumplimiento en calidad, seguridad e higiene y bienestar animal.





Productores ganaderos, responsables de nuevos proyectos de empresas ganaderas, asesores, ingenieros agrónomos, veterinarios y estudiantes de carreras afines.

Los contenidos son aplicables a Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal).




Certificado: El Programa de Mejora Continua de la Calidad (PMCC) de ACP ha establecido que el alumno recibirá el Certificado de Aprobación si cumple con los siguientes criterios:

- Accedió a los textos centrales, complementarios y videos.
- Realizó cada autoevaluación semanal online con una nota igual o superior a 7 sobre 10 puntos (el sistema prevé un segundo intento recuperatorio en caso de desaprobar el primero).
- Realizó el/los Ejercicio/s de Aplicación Individual (EAI) propuesto/s.
- Cumplió con la entrega de las consignas del Trabajo Práctico Integrador (TPI).

El estudiante que no cumpla con los requisitos anteriores, no recibirá certificado alguno.

El certificado es emitido conjuntamente por Agroconsultora Plus y Fundación ArgenINTA, y firmado digitalmente por la Coordinación y el/los tutor/es del curso.

Se envía 15 días después del día de cierre del curso, vía email en formato PDF inviolable, sin costo adicional, a tono con las buenas prácticas de E-learning.

En caso de precisar una versión impresa, el servicio de emisión + envío por correo postal certificado tendrá un costo administrativo adicional de USD 25 (veinticinco dólares estadounidenses) o su equivalente en pesos argentinos.




La aplicación de normas internacionales de bienestar animal está siendo requerida en forma creciente en los distintos mercados mundiales dónde habitualmente se comercializan productos cárnicos.

Tanto la Unión Europea (UE) como Estados Unidos, Canadá, Japón y otros países desarrollados exigen que los productos que ingresen a esos mercados presenten algún tipo de garantía de bienestar animal. Por este motivo, el número de regulaciones técnicas y estándares se está incrementando constantemente.

Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal) como tradicional e importante proveedor de carne de alta calidad no está ajena a estos condicionamientos normativos.

Los contenidos que ofrece este curso son aplicables a productores y empresas que deseen adquirir conocimientos en este tema.




15/08/11 - Semana Cero
• Envío de mail instructivos incluyendo nombre de usuario y clave a los inscriptos.
• Periodo de familiarización de los cursistas con el manejo del Campus Virtual.
• Consultas técnicas iniciales sobre el uso de la plataforma y los distintos recursos.
• Presentaciones personales de los cursistas, tutores y coordinación de ACP.
• Trabajo Práctico Integrador (TPI): Presentación.

22/08/11 - Semana 1. Introducción al Bienestar Animal
• El Bienestar Animal. Definiciones. Las cinco libertades.
• Bienestar Animal en la Argentina, en Latinoamérica y en el mundo.
• Marco Normativo.

29/08/11 - Semana 2. Producción Primaria
• Comportamiento Bovino
• Bienestar Animal en la Producción
• Buenas Prácticas Ganaderas. Principios básicos. Definición de BPG y conceptos inherentes. Principios. Objetivos. Implementación. Ventajas y desventajas de su adopción.
• Instalaciones.
• Trabajo Práctico Integrador (TPI): Consignas

05/09/11 - Semana 3. Comercialización y Transporte
• Transporte. Introducción. Manejo de la hacienda en pre-embarque. Carga y descarga. Directrices. Normativas. Consecuencias del mal manejo durante el transporte de hacienda.
• Comercialización de hacienda en ferias ganaderas.

12/09/11 - Semana 4. Faena
• Recepción de animales en Planta Frigorífica. Generalidades. Corrales de espera.
• Buenas Practicas de manejo en Planta. Instalaciones. Cajón de noqueo. Faena Humanitaria. Puntos Críticos de control. Control de resbalones y caídas. Faena religiosa.

19/09/11 - Semana 5. Producto final
• Daños ocasionados por falta del Bienestar Animal.
• Impacto del maltrato animal sobre la calidad de la carne.
• Costos y perjuicios económicos ocasionados por el maltrato animal.

26/09/11 - Semana 6. REPASO GENERAL
• Últimas consultas y discusiones
Conclusión del Trabajo Integrador

03/10/2011 - Cierre del curso




Es una propuesta de capacitación teórico-práctica, diseñada con una metodología innovadora, totalmente a través de Internet y dirigido a estudiantes de toda Iberoamérica. En ella, alumnos y tutora comparten un espacio virtual de conocimiento y formación a partir de una propuesta simple pero efectiva: los estudiantes acceden a los materiales de capacitación desde sus casas o lugares de trabajo y la tutora sigue el avance de cada uno de ellos mediante la plataforma o Campus Virtual y sus recursos: el correo electrónico, los foros de discusión y la sala de chat.

Internet como nuevo medio de comunicación y aprendizaje repercute en los modelos tradicionales de enseñanza y en los papeles que desempeñan tanto el profesor como el estudiante.

En el entorno virtual, el docente deja de ser instructor unidireccional o “poseedor de todo el conocimiento” y se convierte en un facilitador, que ofrece al estudiante herramientas y pistas que le ayuden a desarrollar su propio proceso de aprendizaje, a la vez que atiende sus dudas y necesidades.

El propio entorno virtual de una capacitación on-line hace posible que todos los participantes (estudiantes, tutores y coordinadores) disfruten de las características propias de este nuevo marco tecnológico:

-aumento de las posibilidades de comunicación entre los participantes, independientemente del momento y lugar desde el que accedan al curso.
-fluidez del intercambio de información, propia de un medio ágil y multidimensional.
-diversificación de fuentes y formatos de los contenidos.
-flexibilidad en horarios y características personales de aprendizaje.

En esta capacitación a distancia, la tutora brinda su expertise en los temas de su especialidad y Agroconsultora Plus aporta su amplia experiencia en E-learning a través de su Campus Virtual, con 875 estudiantes de Argentina y Latinoamérica durante el 2010 y más de 5000 estudiantes graduados en toda su historia institucional, con excelentes resultados pedagógicos en la profesionalización de empresas del sector.




El Comienzo:  El alumno abonará el curso por anticipado. El curso comienza el primer día de la semana 0 (cero), cuando ACP envía al estudiante vía email un instructivo con el nombre de usuario y contraseña para entrar en el Campus Virtual.

La semana 0 es considerada el período de familiarización con el curso. Durante la misma, no se dictan contenidos, sino que el estudiante dedicará ese tiempo a recorrer el Campus Virtual para reconocer los recursos pedagógicos disponibles y realizar las primeras consultas técnicas sobre el uso y manejo del mismo, además de publicar su presentación personal en el Foro de Presentación “¿Quiénes somos y qué hacemos?”


La Estructura: El contenido del curso está organizado por módulos o semanas. Al inicio de cada semana, se publicarán (se subirán) todos los contenidos para que el alumno pueda bajarlos a su computadora o verlos online.

La tutora responderá las consultas ordenadamente según el tema de cada semana a través de las diferentes vías de comunicación: foros (abiertos permanentemente), chat o correo electrónico.

En definitiva, cada módulo o semana contará con:
-Un texto central, con el desarrollo de los contenidos del módulo e ilustrado con fotos y gráficos.
-Video de la semana.
-Materiales complementarios: archivos y artículos de lectura opcional.
-Actividades de Participación:
  • Foro de consultas y debates sobre el tema de la semana.
  • Sesión de chat.
  Ver más detalles sobre las actividades de participación haciendo clic aquí

-Actividades de Evaluación:
 • Autoevaluación Semanal Online (ASO)
 • Ejercicio de Aplicación Individual (EAI)
 • Trabajo Práctico Integrador(TPI)
  Ver más detalles sobre las actividades de evaluación haciendo clic aquí




¿Cuándo conectarse?:   No hay límite de días ni horarios para conectarse... usted elige cuándo. El Campus o aula virtual está abierta las 24 horas para consultar los foros, bajar los archivos, hacer preguntas...


¿Cómo se interactúa?: El alumno se comunicará con la tutora y con los demás alumnos a través de foros, mensajes instantáneos y chat. Todos los recursos funcionan permanentemente y están a disposición en todo momento cuando se ingresa al Campus.


¿Quién me ayuda?: En todo momento el cursista contará con la asistencia de la Mesa de Ayuda (consultas técnicas sobre la plataforma) y la Coordinación de Agroconsultora Plus (consultas metodológicas), para acompañarlo en el cursado y atender cualquier duda o sugerencia.






MARÍA EUGENIA FIGUEROA. Licenciada en Agronegocios (Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad del Salvador). Técnico Universitario en Producción Agropecuaria. Universidad Católica Argentina, Facultad de Agronomía. CPIA Nº de matrícula 00637 -Jurisdicción Nacional-. Técnico de la Gerencia de Calidad y Capacitación de la Fundación ArgenINTA. 

Realiza capacitaciones y Asistencia técnica en sistemas de gestión de la calidad e inocuidad agroalimentaria. Disertante en charlas, capacitaciones, seminarios y autor de notas de la especialidad. Implementación y Auditor de Protocolo de Calidad Dairy Partners Américas (DPA) en Tambos proveedores. Capacitador Bienestar Animal y Buenas Prácticas Pecuarias. Auditor Líder de Sistemas de Gestión de la Calidad ISO 9001:2008 (IRCA). Capacitado por la International Haccp Alliance: “HACCP avanzado para la industria de alimentos” Código: QI/HAv/AC/Bs. As./04-2009
“Implementación de planes Haccp para la industria de alimentos” Código QI/ImplH/AC/Bs.As./04-2009
Temas de especialidad: Sistemas de gestión de la calidad,
Buenas Prácticas Pecuarias, Bienestar Animal y Manipulación Higiénica de Alimentos.

Ing. Agr. Olga García Araya
(Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, 1989). Matrícula 1-0676 del Colegio de Ingenieros Agrónomos de la Provincia de Santa Fe, 1º circ. 




- Coordinadora de Cursos a Distancia de Agroconsultora Plus.
- Tutora de cursos a distancia, dictados por Agroconconsultora Plus con la modalidad e-learning, de Introducción al Cultivo de Hongos Comestibles, Cultivo de Hongos Gírgolas u Ostra (Pleurotus) sobre sustratos artificiales y Agricultura Urbana: alternativa para el autoconsumo y la alimentación natural.
- Co-organizadora del 1º Encuentro Latinoamericano de Productores de Hongos Comestibles y Medicinales – FUNGI 2009, realizado en la ciudad de Buenos Aires, 13 y 14 de noviembre de 2009.
- Docente de los talleres intensivos de Producción y Comercialización de Hongos Comestibles, organizados por Agroalternativo y Agroconsultora Plus en la ciudad de Buenos Aires, entre los años 2004-2007.
- Asesora y capacita a productores y emprendedores de Argentina y Latinoamérica.
- Coautora del “Manual de Procedimientos para la Gestión con Productos Fitosanitarios en la Provincia de Santa Fe”, editado por el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Santa Fe, 1° circunscripción. Año 2002.
- Desde 2003: Dictado de cursos de cultivo de plantas aromáticas y medicinales para emprendedores.
- 1997-2000: Asesoramiento a Letis S.A. (Rosario-Santa Fe), certificadora de productos agropecuarios y agroindustriales orgánicos, para la creación de la empresa, el desarrollo de su programa de certificación, desarrollo de imagen corporativa, difusión, y la capacitación del personal: responsable técnico, inspectores, comité de certificación y personal administrativo.
- 1993-2002: Dictado de cursos y charlas sobre Producción Orgánica y Huerta Familiar para autoconsumo en distintos ámbitos de la República Argentina.
- 1997-1999: Mercadeo de cereales y oleaginosas en operaciones para mercado interno y exportación.
- 1992-1996: Integrante del equipo técnico del Ex-Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal -actual SENASA- que elaboró las normas argentinas de producción orgánica, hoy homologadas con la Unión Europea, Estados Unidos y otros países.





> Agroconsultora Plus y Fundación ArgenINTA
www.agroconsultoraplus.com y www.argeninta.org.ar

Agroconsultora Plus es una consultora de servicios de comunicación y conocimiento especializada en el sector Agropecuario y Agroalimentario. Colabora con el desarrollo y profesionalización de personas, emprendimientos, empresas y organizaciones innovadoras, promoviendo la utilización de la información y el conocimiento como herramientas de gestión.  Ofrece soluciones en gestión de prensa y  comunicación institucional para organizaciones, así como organiza cursos y eventos para público en general y a medida para empresas a fin de profesionalizar la actividad agropecuaria y agroindustrial.
 

La Fundación ArgenINTA tiene por objeto contribuir a la investigación y extensión agropecuaria y a la promoción del desarrollo con sostenibilidad ambiental y equidad social. Asimismo, facilita la consecución de los objetivos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y asiste a través de convenios y cartas acuerdo a otras entidades tanto públicas como privadas. A través de sus Gerencias, brinda apoyo técnico y financiero a proyectos agroindustriales y brinda herramientas y asesoramiento contribuyendo a la reconversión y eficientización del sector agropecuario y agroindustrial, orientado especialmente al asesoramiento a los pequeños productores.