CURSO REALIZADO
Fechas: Viernes 14 de mayo de 2010, de 08.45-17.30 hs.
Sábado 15 de mayo de 2010, de 08.45-13.00 hs
Sede: Fundación Gutenberg (Av. Belgrano 4299, esquina Muñiz, a 2 cuadras de Rivadavia al 4300, Ciudad de Buenos Aires).





• Brindar los conocimientos teóricos que permitan a los asistentes evaluar la viabilidad técnica de un emprendimiento de obtención de aceites esenciales.

• Ofrecer los conocimientos sobre las propiedades físico-químicas y aplicaciones de los aceites esenciales.

• Que los productores o potenciales productores de aromáticas conozcan los principales métodos de obtención de aceites esenciales.

• Exponer los requerimientos de calidad de la materia prima para la obtención de aceites esenciales y conocer los controles de calidad y detección de adulteraciones de aceites esenciales

• Brindar información sobre la tendencia de consumo de aceites esenciales.

La industria de sabores y fragancias es normalmente la principal demandante de los aceites esenciales. Son usados en cosmética, fragancias y productos de uso hogareño, o para la elaboración de sabores, salsas, bebidas y todo tipo de alimentos industrializados.  Otros nichos comerciales requieren aceites esenciales, algunos de ellos muy específicos: aromaterapia, insumos agroindustriales, elaboración de potpourris, fabricación de productos artesanales, la industria farmacéutica, etc. En la medida que se pueda encauzar la producción hacia alguno de ellos, lógicamente la competencia podrá ser mucho menor, aunque las exigencias podrán también ser superiores.

[Lea el Artículo Completo "Aceites Esenciales: valor agregado en la producción de aromáticas"]




-Plantas aromáticas y productos de extracción usados.
-Aceites esenciales. Propiedades.
-Variables que afectan la calidad.
-Quimiotipos
-Aplicaciones de los aceites esenciales. Principales ramas de la industria que los consume.
-Aromaterapia.
-Dimensiones y estructuras del mercado. La situación y el mercado en Argentina.
-Posibilidades de las especies autóctonas.
-Características de la agroindustria esenciera. Estrategias para encarar una agroindustria de plantas aromáticas.
-Métodos de extracción de aceites esenciales. Destilación. Otros procesamientos industriales aplicados a los aceites esenciales.
-Envasado, etiquetado y conservación.
-Control de calidad de plantas aromáticas y aceites esenciales.
-Detección de adulteraciones. Análisis por cromatografía de gases: perfiles cromatográficos.
-Normas de calidad. Procesos de normalización de un aceite esencial nuevo.
-Bibliografía sobre los temas del curso.





Profesionales, técnicos, estudiantes de carreras afines, docentes, productores agropecuarios que deseen agregar valor a sus cultivos, y toda persona interesada en iniciarse en la producción de aceites esenciales a partir de plantas aromáticas.





Dr. Arnaldo L. Bandoni.
Doctor en Farmacia egresado de la Universidad de Buenos Aires. En la actualidad se desempeña como Profesor Asociado de Farmacognosia de la Universidad de Buenos Aires. Desde 1994 se dedica a la investigación de plantas aromáticas con potencial interés económico. Ha obtenido numerosos premios y títulos. Ha publicado numerosos artículos en reconocidas revistas científicas y en colaboración con otros autores. Entre otras publicaciones, estuvo a cargo de “Los Recursos Vegetales Aromáticos en Latinoamérica”.

> Agroconsultora Plus
www.agroconsultoraplus.com

Agroconsultora Plus es una consultora de servicios de comunicación y conocimiento especializada en el sector Agropecuario y Agroalimentario. Siguiendo el lema “Un plus de valor en un mundo competitivo, un plus de humanidad en un mundo global”, colaboramos con el desarrollo y profesionalización de personas, emprendimientos, empresas y organizaciones innovadoras, promoviendo la utilización de la información y el conocimiento como herramientas de gestión.

Comunicación: Como parte de la División Comunicación, ofrecemos soluciones en gestión de prensa y comunicación organizacional, que contribuyan a la difusión de actividades institucionales, a una mejor relación de la entidad o empresa con los medios de comunicación y a la promoción de temas de interés empresarial, público o social. Además, publicamos un servicio de Newsletter, un website con noticias e informes especializados, y notas periodísticas en numerosos medios de prensa del sector.

Conocimiento: ACP organiza cursos abiertos para público en general, y a medida para empresas como acción institucional para promover la profesionalización de la actividad agropecuaria y agroindustrial, agregar valor a la imagen de la organización, desarrollar el potencial creativo de las personas y generar hechos noticiables. ACP desarrolla capacitaciones in company como acción interna de recursos humanos para mejorar la competitividad de la empresa y aumentar los conocimientos técnicos de empleados y directivos.

También organiza eventos como oportunidad para promover temas de interés público o para miembros de la comunidad de profesionales, inversores, productores…