Empresarios de hongos comestibles de toda Latinoamérica asistirán a FUNGI 2009

Prestigiosas empresas de toda Latinoamérica productoras de hongos compartirán sus experiencias en el Primer Encuentro Latinoamericano de Productores de Hongos Comestibles y Medicinales FUNGI 2009, que se realizará el 13 y 14 de noviembre en el Hotel Los Dos Chinos (Calle Brasil 780, San Telmo, Ciudad de Buenos Aires) con la participación de más de 300 productores y compradores de la Argentina, Latinoamérica y EE.UU.

Entre ellos, se contará con la participación de la Ingeniera Química Carmenza Jaramillo, fundadora y propietaria de la empresa colombiana “Agrícola La Vega”, una planta productora de Champiñón. A través de su conferencia sobre “Cultivo de hongos comestibles en la Agricultura Urbana”, Jaramillo trasmitirá su experiencia personal de 30 años trabajando con el reino fungi.

Al frente de su propia empresa desde 1979, la Ingeniera se dedica también a la investigación a través de la cual logró producción de Shiitake, Pleurotus y Ganoderma en residuos del cultivo y producción de café.

También tendrán su lugar los ingenieros Pablo Guerrero y Estela de Guerrero que llevan adelante "Finca del Bosque”, marca líder con la que comercializan hongos desde 1990. Sin embargo, fue su espíritu de innovación que los llevó en 1993 a pasar de los champiñones a la producción de gírgolas para completar el proceso en 1996 con shiitake u hongo japonés.

Tanto de gírgolas como de shiitake, “Finca del Bosque” produce hoy más de 150 kilos por semana. Y, con la expectativa de una demanda elástica, estos productores tienen como meta llegar a los 1000 kilos semanales. La experiencia de los Guerrero se podrá escuchar en el panel de Comercialización “El desafío de vender: ¿mercado interno o externo?”.

En la misma línea, tendrá su lugar Tomás Salum, Gerente General de Hongos Exóticos RAYEN LEMU. Este fungicultor chileno comenzó en el área luego de ver en la producción de callampas una oportunidad de negocio. Por su facilidad a la hora de cultivarlo se decidió por el hongo ostra o Pleurotus. A través de este cultivo, inició una alianza con la Universidad Austral donde comenzó a actuar como contraparte de proyectos de investigación y desarrollo de hongos en Chile.

La empresa nació oficialmente en el 2006 y, tras dos años de producción ya cuenta con una nueva planta, que le permite cultivar 2400 kilos mensuales de Hongos Ostra y Ostra Rey y que acompaña a la venta de subproductos que han creado. Salúm presentará sus observaciones del mercado, en el panel de Marketing y Consumo: “Cómo promover el consumo de hongos”.

También Abrantes, reconocida empresa chileno-argentina que produce y comercializa champignones, portobellos y otros hongos en el Cono Sur estará en el panel “El desafío de vender: ¿mercado interno o externo?” a través de unos de sus socios, Raúl Sánchez.

Más empresas estarán presentes y semanalmente iremos informando. FUNGI 2009 es el primer evento de su tipo en Sudamérica e incluirá conferencias, paneles de productores y empresarios, mini-expo comercial, degustación de hongos y vino, y la presentación del libro "El Sabor de los Hongos".


INFORMES E INSCRIPCIÓN
http://www.agroconsultoraplus.com/fungi2009

ORGANIZACIÓN Y PRENSA
Agroconsultora Plus
Tel.: (+54 11) 6379-2476
Email: informes@agroconsultoraplus.com
http://www.agroconsultoraplus.com/fungi2009