Empresa mexicana líder en champignones estará presente en FUNGI 2009 

Después de 15 años de trabajo, la empresa PYME veracruzana RIOJAL fue distinguida por Walmart México como uno de los Mejores Proveedores del Año por su novedoso sistema de trabajo cooperativista. Esta empresa 100% mexicana está dedicada al cultivo y enlatado de champiñones.

Juan Carlos Sucarrats, Director General del Grupo al que pertenece Riojal, expondrá la experiencia en el Primer Encuentro Latinoamericano de Productores de Hongos Comestibles y Medicinales FUNGI 2009, que se realizará el 13 y 14 de noviembre en el Hotel Los Dos Chinos (Calle Brasil 780, San Telmo, Ciudad de Buenos Aires) con la participación de más de 300 empresarios, productores y compradores de la Argentina, Latinoamérica y EE.UU.

Mediante un esquema de agricultura por contrato, Riojal genera hoy más de 400 empleos directos y 5000 empleos indirectos a partir de las actividades de producción y comercialización de sus productos.

La empresa utiliza para trabajar el sistema cooperativista con agricultores autónomos pero al mismo tiempo, interdependientes. Este esquema permite disminuir notablemente los gastos en burocracia y estructura administrativa logrando una mejor distribución de los márgenes de rentabilidad entre sus miembros. Asimismo, aligera la gestión administrativa otorgando mayor enfoque al aspecto técnico del cultivo y a la innovación del producto terminado, que finalmente es lo que permite la viabilidad a toda la cadena.

“Este modelo es una magnífica opción en economías emergentes como las de la mayoría de los países latinoamericanos, ya que logra articular y potenciar los esfuerzos de todos los actores: empresa, agricultores asociados, procesadora, comercializadora, transportistas, cargadores, cortadoras, etc, en una misma dirección hacia objetivos compartidos”, declara Sucarrats.

Esta forma de trabajo proveedores-productores consiste en proveerle al productor paquetes de compost inoculado a crédito, el mismo que los productores o agro-asociados usan para producir en invernaderos propios. Al final, durante el tiempo de cosecha Hongos Rioxal compra el 100% de la producción a los agro-asociados y realiza el pago del financiamiento a nombre de los productores. Igualmente, se industrializa el producto de acuerdo a los requerimientos del mercado: conserva, hongos laminados, fresco y botanas entre otros.

FUNGI 2009 es el primer evento de su tipo en Sudamérica e incluirá conferencias, paneles de productores y empresarios, mini-expo comercial, degustación de hongos y vino, y la presentación del libro "El Sabor de los Hongos".


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